2007-04-18 12:15:04于美芮
糯米腸.....和白香腸......哪一個......嘗
這是法式白香腸 在學校 chef 教大家 做法是在家用手工做的方法
而不是工廠用機器大量製造方法
香腸灌的肥肥的綁上節後
用牛奶水煮 溫度很重要
太高溫 腸衣會煮破 破皮和自己把腸衣剪開 是兩回事
煮到要的溫度後 再香煎 肥滋滋的胖小子 一個個
白嫩可愛 不一會ㄦ 油香噴滿屋
而不是工廠用機器大量製造方法
香腸灌的肥肥的綁上節後
用牛奶水煮 溫度很重要
太高溫 腸衣會煮破 破皮和自己把腸衣剪開 是兩回事
煮到要的溫度後 再香煎 肥滋滋的胖小子 一個個
白嫩可愛 不一會ㄦ 油香噴滿屋
看清楚一點 兩頭都被擠出來 真像爆開的糯米腸
這白香腸 看起來油 吃起來到是
肉軟多汁 還不膩口耶~~鹹度也是多咬兩口會自動跳出來
鹹味不是走溫和派的而是走印象派路線
大家猜猜看
為何吃香腸要搭配蘋果???
而不是搭芒果 香蕉 葡萄 其他水果
這白香腸 看起來油 吃起來到是
肉軟多汁 還不膩口耶~~鹹度也是多咬兩口會自動跳出來
鹹味不是走溫和派的而是走印象派路線
大家猜猜看
為何吃香腸要搭配蘋果???
而不是搭芒果 香蕉 葡萄 其他水果
臺灣的糯米腸是我的最愛
我喜歡頂瓜瓜賣的瓜瓜包
新竹交大夜市的大腸包小腸
一般傳統大型批發市場一定有人賣用大腸頭包糯米都不錯
台中珍珠奶的茶點大腸也好
臺南的糯米腸 更是讓人懷念
鹹酥雞用炸過幾千遍的回鍋油炸的糯米腸我也不會拒絕
只有ktv外面腳踏車上可打香腸的攤子
賣的糯米腸我沒興趣
所以基本上 吃糯米腸 我是很沒水準的完全不挑
想說的是
如果臺灣糯米腸 擺到盤子變成醬子
也許 有更多人會想吃吧
不失為推廣糯米腸的好辦法
我喜歡頂瓜瓜賣的瓜瓜包
新竹交大夜市的大腸包小腸
一般傳統大型批發市場一定有人賣用大腸頭包糯米都不錯
台中珍珠奶的茶點大腸也好
臺南的糯米腸 更是讓人懷念
鹹酥雞用炸過幾千遍的回鍋油炸的糯米腸我也不會拒絕
只有ktv外面腳踏車上可打香腸的攤子
賣的糯米腸我沒興趣
所以基本上 吃糯米腸 我是很沒水準的完全不挑
想說的是
如果臺灣糯米腸 擺到盤子變成醬子
也許 有更多人會想吃吧
不失為推廣糯米腸的好辦法
(悄悄話)
2014-09-19 09:20:20
為什麼你喜歡吃的東西都跟我一樣.....
每次來你這裡忍不住想要吃東西呢....
下回我戴墨鏡來....
版主回應
你也是糯米一族嗎?太好了 真高興有人跟我有同好
每次煮飯 不管那種米
我都想辦法煮的又黏又軟
因為沒電鍋 最後都變稀飯
昨天我在家用鍋子
蒸蝦仁香菇糯米飯
熱的吃 味道很正常
冷的吃竟然就有點像吃粽子的感覺
不知你能否感覺到 我的米煮的有多軟 2007-04-24 13:30:20