耶誕甜點以故事為餡 吃一口「幸福」

台北遠東飯店的英式耶誕水果蛋糕，色彩誘人，添加肉桂、豆蔻和丁香等香料調味，內夾浸泡白蘭地一星期以上的無花果、核桃、紅櫻桃、葡萄乾、柳橙和橘子蜜餞等，口感豐富，900元。

酒釀水果蛋糕／英國
吃一口，全家團結和諧

英式傳統酒釀蛋糕（Classic Christmas Pudding）是英國人過耶誕不可少的甜點，有著家庭和諧的意義。

直到今日，傳統的西方家庭還是習慣在耶誕前一個月，開始準備與製作；每個家庭成員都必須參與，象徵齊心團結。主要材料包括葡萄乾、櫻桃乾、核桃等乾果，以白蘭地或蘭姆酒浸漬，經數周熟成後，再取出製作蛋糕。

最後通常會在蛋糕裡放入一枚硬幣，家人分享蛋糕時，吃到硬幣的幸運者，代表將擁有一整年好運！

薑餅／德國
吃一口，遇見理想情人

（左）華泰王子飯店推出耶誕樹薑餅（150元）、人形薑餅（180元）等，可自行組搭送禮，可愛又好吃。（右）亞都麗緻飯店的薑餅屋，造型活潑，節慶氣氛十足。中型450元、小型320元，買4送1，符合時下團購精神。

歐洲各國都會做薑餅，但以德式薑餅（Lebkuchen）最知名。相傳古羅馬帝國時代的烹飪書裡，就曾出現薑餅，後來逐漸消失，直到馬可波羅在13世紀末，重新把薑從中國引進歐洲。薑對歐洲人來說算是舶來品，中古時期的家庭只有在重要節慶，才捨得將薑摻入糕餅中增添風味，薑餅也因此走進耶誕節。

當時流傳著，未婚女子若吃下薑餅人，很快就能遇到理想伴侶。而格林童話出現的薑餅屋，更成為兒童在耶誕節最期待也最美麗的夢。

傳統的薑餅，綜合胡椒等辛辣香料及蜂蜜，又辣又甜，軟綿但有咬勁；如今的薑餅，口感酥脆、造型萬千，變身為撒上糖霜、像剛下過細雪的薑餅屋，或是雪人造型的薑餅、淋上巧克力醬的情人薑餅等，讓人擺上幾周也捨不得吃。

樹輪蛋糕／法國
吃一口，帶來整年好運

台北福華飯店的耶誕樹蛋糕，以法國巧克力材料製成的海綿蛋糕，加入烤好的核桃、抹上法國進口奶油，吃起來不甜膩，380元。

傳說仍在燒柴取暖的年代，小朋友最愛在平安夜擠在火爐前聽故事，每家都會挑選粗壯的木頭燃燒，熊熊火焰象徵溫暖陽光，爐火不停，代表將帶來整年好運。它也有薪火相傳之意，就像中國人守歲一樣，全家圍著暖爐，邊驅趕寒意、邊連絡感情。

木頭意象漸被可口的樹輪蛋糕取代，從塗上厚厚巧克力醬的傳統款，到了台灣演變為冰淇淋樹輪、香蕉樹輪、草莓樹輪等多樣美味，造型與顏色也更精彩。

甜點市集 飄送耶誕味

各家飯店的糕點櫃，耶誕氣氛正濃！除了端出各式甜點，台北晶華酒店特別推出「甜點市集」。位於azie中庭的「我愛聖誕老公公」合照活動，每張
100元附相框，可留下繽紛回憶（拍照時段：周一至五12：00～17：00、18：00～22：00）。

此外，1樓azie外賣櫃旁還有應景小木屋，販售法籍主廚設計的數十款可口糕點，包括白蘭地耶誕蛋糕、香橙巧克力餅乾、鑽石餅乾、法式香草奶油年輪蛋糕、各式薑餅屋、松露巧克力靴等。

【聯合報】