2009-12-05 10:10:03阿美拉
頂好紫琳蒸餃館 20年老店 東區辣妹愛
|
白胖胖的蒸餃,其厚薄適宜的外皮搭配各式豐富的餡料,是大小朋友都愛吃的美味,這裡介紹蒸餃專賣店,快去試試其迷人滋味吧!
|
扎實不花稍的蒸餃,共有鮮肉和花素2種口味。麵皮為中筋麵粉加入約60度的水成為半燙麵,經揉搓、醒麵等程序,再由師傅巧手製作出張張大小相近的蒸餃皮。
鮮肉選用溫體黑毛豬的胛心肉,依黃金比例混合高麗菜、蔥花和薑泥等,經8~10分鐘的炊蒸即可上桌。厚實飽滿的蒸餃,外皮香Q有嚼勁,鮮甜的湯汁和肉香,讓人忍不住一個接一個。而包著青江菜、豆乾、粉絲、蛋等豐富餡料的花素口味,淡淡的菜香令人齒頰留香。
另外,正統北方口味的炸醬麵,將絞肉、香菇、豆乾等食材加上特製的甜麵醬,將香味煉炒出來,最後加入高湯將香味煉回鍋裡,搭配手工拉麵和清爽的豆芽菜、小黃瓜、紅蘿蔔絲,麵條均勻吸附香濃的醬料,口口皆香。
|
推薦料理
●鮮肉蒸餃/70元、花素蒸餃/80元
●炸醬麵/70元,麵條均勻的沾附炸醬,品嘗醬料的甘香。
●大餅捲牛肉/75元,餅酥不油膩且肉香嫩,也是超人氣小點。
店家小檔案
.鄰近捷運站:忠孝敦化站8號出口
.地址:北市忠孝東路四段97號B1之19
.時間:11:00~21:00
.電話:2752-0962
※延伸閱讀》
‧亓家蒸餃專賣店 新鮮好料 老外也愛上
【Upaper】