2009-10-27 16:06:51阿美拉
甜柿創意菜 胡麻柿子卷
柿子甜脆、小黃瓜多汁，淋上香潤胡麻醬，吃來更順口。
秋天是柿子盛產的季節，甜脆多汁的甜柿除了當水果吃，花點巧思做成料理也很美味。獲得2009年台灣美食展「世界廚藝邀請賽」團體組冠軍的溫國智師傅，就利用柿子變化出創意料理。
材料：甜柿1顆、小黃瓜1條、鹽少許、牙籤適量。
醬汁：芝麻醬1大匙、醬油膏1小匙、糖1小匙、冷開水1大匙。
甜柿去皮，切條狀泡鹽水防變色。小黃瓜刨薄片，灑鹽等出水變軟後，捲起柿子用牙籤固定，淋上醬汁。
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