2009-10-02 08:36:24阿美拉
鍋茶屋紙火鍋 引人踏進京都風光
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| 梅花豬 |
以紙火鍋聞名的鍋茶屋，店內裝潢帶入藝妓的文化意象，以日本和服花布交織出美麗的牆面，和藝妓漫步在京都街道上的圖片，彷彿引領人踏進京都風光。
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楊店長表示，特製的紙鍋在90~140的溫度就可受熱，可保持食材的原味，而肉類所產生的浮末和油質，也會吸附在紙壁上。
湯頭以豬大骨、昆布慢熬3天，湯頭清爽甘甜而順口。火鍋以套餐形式呈現，招牌肉品推薦「頂級安格斯黑牛」，經認證的安格斯牛肉，雪白的油花均勻分布在櫻桃般鮮豔的色澤中，薄薄的肉片涮幾下，細嫩但不失嚼勁，香濃的牛肉味讓客人讚賞「宛如在品嘗牛排一樣過癮」，另外梅花豬、去骨雞腿也是人氣菜色。
喜歡吃海鮮的人可點嚴選三鮮，包含藍鑽蝦、東石鮮蚵和黑金文蛤。藍鑽蝦被喻為汶萊的國寶蝦，透著藍色光澤蝦殼下，肉質緊實又鮮甜、蝦膏濃郁。
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推薦料理
●頂級安格斯黑牛／520，肉鮮嫩且牛肉味較重，適合愛吃牛肉的人。
●嚴選三鮮／560元，包含鮮彈的藍鑽蝦、肥美的東石鮮蚵和黑金文蛤，三種海味一次享用。
●梅花豬／350元，香甜而滑嫩，可沾芝麻醬食用增香氣。
店家小檔案
．鄰近捷運站：中山國中站
．地址：北市建國北路2段127號
．時間：1130~14:00，17:30~22:00
．電話：2515-2992
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