【Upaper／記者張雅雯／報導，記者高智洋／攝影】
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清爽黏稠的山藥香氣濃但味淡，搭配酸甜的蔓越莓提味不少，再加上柔滑濃醇的海膽，整體滋味更鮮活絕妙。底下鋪的生菜則能增添清爽與清脆口感。建議淋清爽的醬汁，好比日式和風醬、梅子汁等，不可太甜以免膩口。
材料：山藥絲、海膽、蔓越莓、蘆筍、生菜、和風醬
作法：
1.先將生菜鋪於盤底，排上切成細絲狀的山藥。
2.疊上海膽，灑蔓越莓並將川燙過的蘆筍立體排上。
3.最後淋上和風醬即完成。
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【Upaper】
【Upaper／記者張雅雯／報導，記者高智洋／攝影】
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清爽黏稠的山藥香氣濃但味淡，搭配酸甜的蔓越莓提味不少，再加上柔滑濃醇的海膽，整體滋味更鮮活絕妙。底下鋪的生菜則能增添清爽與清脆口感。建議淋清爽的醬汁，好比日式和風醬、梅子汁等，不可太甜以免膩口。
材料：山藥絲、海膽、蔓越莓、蘆筍、生菜、和風醬
作法：
1.先將生菜鋪於盤底，排上切成細絲狀的山藥。
2.疊上海膽，灑蔓越莓並將川燙過的蘆筍立體排上。
3.最後淋上和風醬即完成。
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