2009-07-31 08:25:57阿美拉
創意卷料理 濃郁風味泰式海鮮卷
| 材料：春卷皮4張、鯛魚皮4條、蝦仁5隻、中卷半條、罐頭鳳梨片3片、蛋黃2顆、麵粉1小匙，白芝麻、水各少許 調味料：泰式辣椒醬1大匙、蒜頭2顆、辣椒2條、咖哩粉少許 準備：鯛魚皮、蝦仁、中卷燙熟切丁，鳳梨片切丁備用。蒜頭、辣椒切碎備用，麵粉加水調成麵糊。 |
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1.拌料
將鯛魚皮丁、蝦肉丁、中卷丁、鳳梨丁加蒜碎、辣椒碎、泰式辣椒醬、咖哩粉拌勻。 
2.包捲
將做法1用春卷皮包起來，以麵糊黏合，其中一面沾蛋黃，再沾白芝麻。 
3.油炸
將做法2炸至表皮變金黃色即可。
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