2009-07-11 11:21:32阿美拉
創意料理 DIY 香蕉芙蓉磚
雞蛋豆腐柔軟，搭香蕉果肉，鹹中帶甜，很特殊。蘸芥末，烘托香蕉特色。
材料
香蕉半根、雞蛋豆腐半盒、糯米紙8張、日式炸粉適量、玉米粉適量、橄欖油2杯，芥末醬、美奶滋、鹽適量。 
1 夾香蕉
雞蛋豆腐切薄片約0.5公分，沾玉米粉，香蕉切片約1公分，夾在2片豆腐內。
2 炸豆腐
夾好的香蕉與豆腐用糯米紙包裹，均勻的沾上日本炸粉，下油鍋炸至金黃色。
3 調醬料
依喜好辣度，適量調拌芥末醬、美乃滋與鹽，作為蘸醬。
Tips
豆腐沾玉米粉，可防出水。糯米紙包，可定型。
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