2009-07-04 16:58:58阿美拉
洋蔥搭海鮮 白衣鮮魚盅 軟滑溢奶香
鮮魚塊裹上了鮮奶蛋白外衣，口感軟滑，散發淡淡的奶香。
材料：洋蔥1/4顆、白肉魚條300克、牛奶100c.c.、蛋白100c.c.、玉米粉20克、鹽少許、鮭魚卵適量、蘆筍6支
準備：洋蔥切塊剪成直徑6公分圓片。剩餘洋蔥切碎、魚條切塊。蘆筍汆燙。
1 調漿
牛奶、蛋白調勻，玉米粉以牛奶溶解後倒入拌勻，加洋蔥碎和魚塊及鹽。
2 填餡
小火將步驟1入鍋炒熟，再挖少許餡料放在洋蔥片上，綴以鮭魚卵、蘆筍。
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