2009-06-02 19:34:25阿美拉
爐烤牛番茄
番茄的酸香讓鮮菇小米肉餡嘗起來很爽口。
材料(4人份)：牛番茄4顆、小米1.5大匙、洋蔥1/4顆、蒜頭1瓣，鹽、黑胡椒各少許
餡料：秀珍菇、鮮香菇各100克，雞腿肉70克、蘆筍30克
準備：牛番茄蒂頭1/3處切開，挖出果肉切丁，蒜頭、洋蔥、秀珍菇、鮮香菇、雞腿肉、蘆筍皆切成丁。 
1炒料
用橄欖油爆香蒜頭丁、洋蔥丁，放入所有餡料和番茄果肉丁炒熟，續放小米，以鹽、黑胡椒調味，加水燜煮至濃稠狀。
2爐烤
將做法1放入挖空的牛番茄裡，蓋上切下的番茄蒂頭，放入已預熱的烤箱，以120℃烤20分鐘即可完成。
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