【聯合報／記者羅建怡／報導、記者鄭超文／攝影】

在藍天綠野之間用餐，也得美美的吃！這裡教做幾款簡單、美味兼具「賣相」的野餐便當，廚房新手一樣可以輕鬆出菜！

示範達人／棠喻
人稱「蕭媽媽」（漫畫家蕭言中的媽媽）「LOVE！樂活風便當」作者（台視文化出版，定價280元）

帶便當小重點：野餐便當最好選擇多分格的，菜飯分開，滋味不混搭，會更可口。

稻荷壽司

推薦理由→壽司，是野餐便當的最佳選擇；好拿、好吃、放上半天也不易走味，且口味大眾化、老少都可接受。

材料：熱飯2~3碗、豆包10斤（傳統市場有得賣）、黑芝麻少許

調味料：純米醋3大匙、紅糖11/2大匙

做法：

1.熱飯裡加入調味料拌勻，即成「醋飯」。

2.豆皮開口處先稍稍撥開。

3.用小湯匙將調好的醋飯放進豆皮裡，用手壓平、角度才會漂亮。再撒些芝麻，即可入便當。

Tips：醋與糖的比例要特別注意，若不照此「黃金比例」，口感肯定減分！拌調味料時，飯一定要熱，醋飯才會更亮且勻！

【2007/10/28 聯合報】