2009-05-14 09:06:28阿美拉
唐琪指導》炸木瓜條
【聯合報／記者羅建怡／報導‧記者蘇健忠／攝影】
‧難易程度：★★★中級
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■今日名廚》唐琪／資深藝人、花旗藝術蛋糕創辦者
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‧烹調時間：約30分鐘
‧材料：木瓜1個、雞蛋2個、鮮奶適量、鬆餅粉
‧步驟：
1.木瓜去皮及籽、切成長條狀備用。
2.雞蛋打散、拌入鬆餅粉及牛奶，成濃稠的糊狀即可。
3.木瓜條沾裹步驟2的蛋糊。再放進鬆餅粉滾一滾（裹粉愈厚、炸條愈美）
4.油炸成金黃色，撒上肉桂粉，更可口。
■主廚tips：這道料理，木瓜以半生熟為優。
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