這段是我話太多在閒話家常，料理請直接跳下一段。哈哈哈
　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

　　麻豆地方小，但是生活機能挺不賴。

　　這半年開始載小小魚上學，也開始有了逛市場的經驗。
　　我是夜貓，通常中午之前很少起床，嫁來這麼久，一點逛菜市場的經驗都沒。（平時買菜都去黃昏市場跟超市）

　　開始逛早上的菜市場，那就真的叫菜市場。人聲鼎沸、車水馬龍、滿地水漬外加一定有的魚腥味。黃昏場完全不能比。

　　以前在家有媽媽負責買菜煮菜張羅三餐。我們姐妹幾個雖然能下廚，但是對於採買可是完全外行。現在嫁來了薪家庭，上街採買的機會變多了，開始學著買東西。
　　什麼東西該上哪買，像是香菇就得去南北貨行買，新鮮的魚販在哪個位置，最新鮮又便宜的菜販是哪一攤，也藉此認識了更多更多的食材。很多東西我一輩子都沒買過，更不知道還沒煮的時候長什麼樣子。
　　像是在南北貨行買到乾的昆布，熬湯之後才知道，原來是平常吃的牙籤串住的那種海帶。（在台北家只看過串好深綠色的海帶捲，這種乾貨下去發泡熬煮的更好吃！）

　　在菜攤也會看到林林種種的蔬菜，很多根本沒吃過。（小時後的記憶裡，媽很少買奇怪的菜，總是買固定那幾樣，高麗菜、波菜、白菜、清江菜、大黃瓜、紅蘿蔔、冬瓜。）
　　麻豆的菜市算是挺優的，很多不常見的菜，這裡都很容易買到。最近還看到新鮮的草菇、山茼蒿、過貓，超想買呢。

　　在麻豆發現好多好物呀！通常掌廚的是我，想買什麼菜就買。而且有貼心的菜販會提醒我們這種吃米不知米價的菜鳥小姐太太，選到比較貴的菜了，要不要考慮換別種。所以，總是盡情的採買，盡情的嘗試新菜色。
　　但是很常踢到鐵板啦，因為夫家的飲食習慣非常念舊，只要跟從小吃到大不一樣的菜色，他們多是敬謝不敏啦。前幾年的我會顧慮大家的心情而避免耍花招，乖乖的下廚就是。
　　但是今年不同了！我決定不要太壓抑自己的人生，好好朝著自己想要的生活邁進。只要想嚐試看看的，就買啦！

　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
　
　　【茴香炒蛋】

　　最近，買了把奇怪的菜。葉子像松樹一樣是針狀，有著非常濃厚的香味很特別。但是不知道叫什麼？可以怎麼煮？甚至苦惱到想寄一撮回台北問我娘親：這叫什麼菜？該怎麼煮？

　　記憶中，來麻豆曾經買過一次，當時問過菜販，大家指導說那菜就炒蛋最好吃。不過，叫什麼名？實際該怎麼煮？吃起來味道怎樣？（曾經買過不知名的菜加上不會煮，結果成了地雷，連自己都不敢買第二次。）印象實在很薄弱了。

　　但是，我就是富有嘗試的精神啊！
　　昨天又買第二次那個怪菜。準備將它依九層塔炒蛋的料理方式來調理。

　　而且最後找到個當過廚師的當地人問出菜名：原來那叫『茴香』。
　　西式料理有種香料叫茴香，我懂，但是新鮮的從土拔出來的樣子還真是讓人不明白！呵

　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

　　下點麻油熱鍋，打散二顆蛋先稍為炒定型。

　　放入切碎的茴香，一起拌炒。

　　接著又打散一個蛋加入，用意是要跟菜混合凝固在一起。

　　這時我關小火，然後下調味：鹽、少許胡椒、些許味淋。

　　之後開中大火，等蛋汁稍微凝固後將菜翻面，繼續烘煮。

　　等菜顏色轉更深綠後起鍋，完成。

　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
　　以下是網路找到的樣子

　　不過我煮的不是那樣。

　　實際樣子比較像以下這張圖，哈哈。

　　樣子可能不怎，但是味道卻意外的好吃。

　　本來是秉著自作孽就自己去把那把菜消滅的心情，沒想到，挺好吃呢。（不過可能有人對於有特殊味道的青菜比較不適應吧！）

　　嘿嘿嘿，下次找機會再來煮一次。香哦！