四、最佳水果、飲料：甘仔蜜（平埔族語，即「番茄」）、火龍果、拔仔（布農族語）、棗子、李仔、粗梨仔、椰子、枇杷、石榴、綠葡萄、水蜜桃、金棗、檸檬、紅文旦（對心血管很好）、文旦柚、大白柚（去燥熱、通腸胃）、葡萄柚（服阿斯匹靈、抗生素、心臟、降血壓藥者，須隔兩小時）。玉米鬚（煮茶喝）、香椿茶、麥茶、草決（明子）茶、牛蒡茶、白河蓮花茶、文山茶（半發酵、淡茶）、青草茶、咖啡、可可（一天一杯可）、自製蔬果汁等。以上視各人體質而定。白開水每天不可少！

五、甜份較高蔬果、少量可：高麗菜、大頭菜、菜豆（南洋「長豆」）、荷蘭豆、毛豆（日本「枝豆」）、粉豆、菱角、枸杞子、牛蒡、玉米、奇異果、香櫞（佛手柑）、胡瓜（瓢仔）。馬鈴薯、芋頭、甘薯（加少許跟五穀米飯、粥合煮更好吃！）紅黑棗、蓮霧、橘子、柳丁、水梨、鳳梨、蘋果、香蕉（含鉀、勿太熟，降血壓效果佳，但骨折者不可食）、木瓜、西瓜、櫻桃、甜桃、洋瓜、百香果、香吉士。酪梨、松子、瓜子、杏仁果、南瓜子、腰鼓豆等乾果類，（含油脂多，少量為宜。）以上幾片or幾個即止，分次吃，不可一次吃太多。菜頭粿、芋粿、草仔粿、發粿、五穀粽、米粉、冬粉等少量。

六、高甜份、忌食者：荔枝、龍眼（干）、楊桃、紅葡萄、榴櫣、豆蔻、蜜餞、年糕等。煙、酒減量最好！以上對中、老年及素食者言。然各人體質不同，因此食物搭配之智慧是必須的。至於非素食者，一週可食肉一次，魚類天天可。每天五蔬果 ──至少三種蔬菜、兩種水果，加上大豆再製品，是你好選擇！「心安茅屋穩，性定菜根香」， 讓你健康樂逍遙！

七、進食程序∕「代謝平衡飲食法」介紹        一般人吃飯配菜，各種食物混合着吃。但高血糖者、宜先吃蛋白質類，如蛋、豆包、豆類再製品。（非素食者，先吃魚、雞、肉類等）再吃菜或其他，此時已半飽。最後吃點飯，就不會吃太多。

這是德國wolf funfack醫師所倡導的「代謝平衡飲食法」，每天吃三餐，每餐隔5小時，水份要足夠。每一餐都要從蛋白質吃起，何也？因為負責分解體內蛋白質的消化酵素，才會先開始工作，胰臟會製造胰高血糖素，可以抑制胰島素出現。在2、3口蛋白質食物吃下肚子後，再吃碳水化合物，較不易使胰島素快速分泌、影響人體之新陳代謝。

多年來我本人依此奉行，效果卓著！聽說台灣大學有多人亦實踐此法，對體重、三高、胆固醇等之控制，非常成功。

 補充一：1、蘋果含楊梅素、綠原酸、阿魏酸等重要植化素，可調節血糖。又含果膠，能延緩飯後血糖上升速度，高血糖者or第二型糖尿病者，飯後吃一些，可延緩飯後血糖波動。（参閱〝吃對植化素〞P、141）

 2、蘋果酸可穩定血糖、預防糖尿，故宜吃酸味蘋果。（詳〝管好荷爾蒙不生病〞P、181）

3、蘋果之GI值（血糖指數）36， 奇異果之GI值（血糖指數）35，提供参考。

 4、一根小香蕉的升糖負荷10.9， 一粒大蘋果的升糖負荷10.3， 兩者相近，任君挑選！           （〝血糖失控百病生〞PP、89~90）

 補充二：在此向關心健康的人，介紹幾本好書，相信對三高患者，尤其高血糖朋友們會有很大幫助。

1、血糖失控百病生── 你必須關心的101個血糖問題   /澳洲雪梨大學教授 珍妮 .布蘭－米勒等著（先覺出版社）

2、糖尿病飲食療法   / 日本醫科大學教授 本田信義著 （世茂出版社）

3、不一樣的自然養生法   / 美國自然醫學營養學博士 吳永志著（原水文化出版社）

4、吃對植化素可以防癌防老 .調節免疫力/ 台大營養學博士 吳映蓉著 （臉譜出版社）

5、管好荷爾蒙不生病/歐忠儒博士著（博思智庫出版社）

 補充三： 腳部運動（睡醒起床前做，持之以恆才有效） 以下四個動作各做64次，剛開始不勉強，能做多少， 做多少。

1、拐：平躺，兩腿伸直，兩腳自然併攏。右腳尖向右「拐」，左腳尖向左「拐」。兩腳同時做64次。（踝關節運動及預備動作）

2、蹦：平躺，兩腳尖盡量向前平伸，使腳尖與小腿「蹦」成一直線。（最初做時，膝部平貼床，做完64次後，可把膝部微彎，再做同樣「蹦」的動作）【強健兩腿肌肉，長途旅行，坐車搭機平躺在椅子上可以做；防失眠、小腿血栓症。】

3、蹬：平躺，兩膝彎曲，兩腳抬起，然後用力「蹬」出去。（鍛鍊心肺，增強腹部肌肉，使腹內器官劇烈間歇壓縮，增進腸蠕動，治便秘，防腰病。）

4、抓：平躺，觀想腳掌像手掌一般，把腳趾盡力叉開，向外旋轉，像手掌般去「抓」。（等於是腳自已在按摩整個腳掌，有意想不到的妙處！） 梁漱溟曰：「人老從腳老起」。以上是王東原將軍簡單 易行腳部運動法，天天做，半年後腳力體力必有進步。 

 ※運動後請記得喝開水。 

─ 禪慧法師講於三慧講堂圖書館 ─

本文轉載自願海-「人間遊戲」學佛部落 2013.4.1