2009-06-18 23:10:03晶晶
鼓油皇浸大雞脾(腿) +食譜
今天不知要買什麼來做晚飯,昨天買了4只大雞腿還在雪柜裡,也有了頭遍鼓油雞汁,就做成這道菜,好好味喔
做法十分簡單是我亂亂做的,將頭遍鼓油雞汁2杯半,+紹酒一杯,水一杯要蓋過雞面,白糖一大匙,八甬二粒
做法:1,將雞腿洗淨,在後面中間骨骼切兩刀使易熟及易入味,將汁料拌勻放入镬中
2,將雞腿放入浸數小時,使入味,
3,將原煲放爐火上將雞汁煮滾5分鐘,熜火燜30至40分鐘,用筷子插入撥開少許,見沒有血水就熟了,
如果還有血水可再開火煮滾再焗一下至熟,不夠熟會被老公唸喔
這是阿蘇的醉雞翼,也十分美味,我家餐桌經常出現,多謝阿蘇
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