2007-10-05 03:21:33晶晶
香脆PIZZA
近來我與老公都喜歡上pizza,香脆的皮料,以及家中冰箱現成的餡料,十分方便,
我家人喜歡食厚的餅皮,這次減少一些面粉,配方可分做二個pizza皮,每個330g,10’的模型,留下一個放在雪柜冷凍,用時才解凍便可
高筋面粉260g,低筋面粉150g,鹽一小匙,白糖半湯匙,沙拉油一湯匙,溫水250g,酵母7g,另抹邊用的棷欖
做法:與做面包一樣,面糰打至有薄膜,發酵45分鐘,分為2 件,滾圓,再鬆弛20分鐘,捍薄與模型一樣大,放入模中,刺洞,最後發酵30分鐘
第一次的餡如下及意大行番茄醬,Pizza芝士不可少
我家人喜歡食厚的餅皮,這次減少一些面粉,配方可分做二個pizza皮,每個330g,10’的模型,留下一個放在雪柜冷凍,用時才解凍便可
高筋面粉260g,低筋面粉150g,鹽一小匙,白糖半湯匙,沙拉油一湯匙,溫水250g,酵母7g,另抹邊用的棷欖
做法:與做面包一樣,面糰打至有薄膜,發酵45分鐘,分為2 件,滾圓,再鬆弛20分鐘,捍薄與模型一樣大,放入模中,刺洞,最後發酵30分鐘
第一次的餡如下及意大行番茄醬,Pizza芝士不可少
材料:洋蔥,X燒,青紅椒,玉米受及白蘑菇,白菇要先用滾水燙一下及抹干,以免烤時會出水,紅椒後來才加入,沒有入鏡頭
第二次餡料是這些,也很好味道
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流口水了....
Anna
不用流口水,待我回來有得吃了