2004-12-24 22:05:56晶晶
鮮奶雞蛋饅頭
前幾天重感冒病了,口淡淡吃什麼都無味道,做什麼都提不起興趣,但是有些衝動想吃饅頭,於是做了雞蛋饅頭,以及黑芝麻饅頭
鮮奶雞蛋饅頭
a溫水1/4杯+沙糖2茶匙+酵母2茶匙,待發起有泡
b中筋/低筋麵粉4杯,泡打粉二茶匙,沙糖4湯匙,鹽少許,溫牛奶3/4杯,蛋黃2個,奶香粉一茶匙,吉士粉一湯匙,沙拉油二湯匙
做法
將材料b攪拌均勻,加入a料用攪拌器打至不沾底,表面光滑,放在抹有沙拉油的大盤中,作第一次發酵約40分鐘
取出分為二份,其中一份先桿簿捲起,切為等塊放在腊紙上,(另一份做法一樣)作最後發酵30分鐘
滾水大火蒸12分鐘
鮮奶雞蛋饅頭
a溫水1/4杯+沙糖2茶匙+酵母2茶匙,待發起有泡
b中筋/低筋麵粉4杯,泡打粉二茶匙,沙糖4湯匙,鹽少許,溫牛奶3/4杯,蛋黃2個,奶香粉一茶匙,吉士粉一湯匙,沙拉油二湯匙
做法
將材料b攪拌均勻,加入a料用攪拌器打至不沾底,表面光滑,放在抹有沙拉油的大盤中,作第一次發酵約40分鐘
取出分為二份,其中一份先桿簿捲起,切為等塊放在腊紙上,(另一份做法一樣)作最後發酵30分鐘
滾水大火蒸12分鐘
上一篇：黑芝麻饅頭
下一篇：年年有余--椰汁年糕
挺好~!
http://www.yyj.tw/