2012-06-03 16:50:37lulu
三杯田雞
材料:
蒜頭10瓣以上 薑片 米酒 麻油 冰糖 九層塔
田雞
含有礦物質鈣和磷，對保護骨質、促進成長很有幫助；又含有鋅、硒等微量元素，及維生素E等抗氧化物，能潤澤肌膚。田雞的肉質細嫩、味道鮮美，含有豐富蛋白質、維生素、礦物質和少量脂肪，有甘溫益氣、滋陰降火、補虛利水的作用。適合身體虛弱、高血壓患者，及水腫、產後無乳、神經衰弱、小便不利的患者食用。
田雞
蒜頭去膜不要拍碎 其實薑應該用老薑 將就一下
前置作業 準備好了喔!
麻油下鍋 薑片 蒜頭 用小火別焦掉
慢慢的煸 煸成乾扁狀
田雞下鍋翻炒一下
加入一點醬油 冰糖 米酒 收湯汁
我有把它換到砂鍋 一樣繼續收湯汁
加入九層塔 悶一下
香供供 喔!