2010-06-25 17:43:55詩逸
愛美美~小葉苦丁茶
乾枯的身體
因你的賞識再次得到滋潤
重生是痛苦的..
必須忍著高溫才能得到釋放
隔著透明玻璃杯
我看到你的驚訝
綠袖迅速舒放,目不暇給地旋轉,
化成千百分身,清香裊裊,
白水因我而嫩綠,幻化青山綠水!!
這是某作家筆下的小葉苦丁茶...
小葉苦丁茶
認識:苦丁有二種:一種為大葉苦丁又名大葉冬青,生產於海南、廣西;
一種為小葉苦丁,產於四川、貴州、雲南,素有"青山綠水"之美譽.
沖泡的方法:
1.玻璃杯加入沸水後,少許小葉苦丁茶投入杯中。
2.少量小葉苦丁茶置於杯底,約90度熱水沖泡。
色:淡綠..置久不變
香:淡淡雨後青草芬香
味:(少量)入口微苦-至喉甘苦-納胃後回甘不澀,口齒清香生津.
功效:<<本草綱目>>記載:其“葉苦、味平、無毒、性寒，煮飲 止渴明目，消炎利水"..即有清热解毒、降火消炎的功效。現代研究,當中鋅含量是綠茶的两倍多
（鋅是上百种酶的活性中心，是人体必须的微量元素之一）,
硒的含量是綠茶的20多倍（硒是大腦神經的重要組成元素）,
含有8种人體必需氨基酸,其中黄酮含量較高
（黄酮具有維持血管的正常渗透壓、减低血管的脆性、抑制癌細胞的生長等作用)...
上述研究列舉眾多,其實是闡述及預告"小葉苦丁"是未來市場上潮流商品之一..
藥材是有流行性,即所謂"時令當道",當天氣改變時人體疾病產生,
大自然就會出現相應的藥材以治療,是為"相生相克"..
醫家或商家嗅到先机,紛紛研究生產藥物是商業,
但不能否認是很好的預防及醫治的作用.藉由媒體的傳播,健康意識由此播送
可是,醫者和生意人不同在於-醫者必須辨証論治,研究報導雖然多加肯定,
但是從中醫角度以性味歸經、生長及沖泡後的形態來觀察這茶(或藥草或食物),
究竟應該合適什麼樣的患者,能飲用多久?為什麼?怎麼去調和?
又為什麼用熱水去沖泡?是否一年四季皆宜?哪些人群不能飲用?
等等都是要注意的問題.
研究藥理目前以動物為主,
人體類於其他動物但不相等同.
方方面面的考量,才是一個醫者,如何看待這藥材與潮流的態度.
小葉苦丁茶
對於"青山綠水"的認識,源起於某作家對其擬人化的描寫,美麗而生動.
慢慢自行品茗後,發現少量,有"清肝退火,明目安神"之功.
沖泡後色青綠-入肝經,輕清退熱,涼肝寧神...
但不宜量大,多則味厚.味厚則泄,寒性大增下行之力增倍,
若體實壯熱者對症尚可,中病即止..
但虛寒僝弱者,傷及中焦,運化不行,脘痞脹悶..諸症皆起.
物美珍稀,體不受納,即為糟粕!!!
青山綠水..可以觀賞大量在杯中飛舞的他...入口,請慎思