《內地美食》河南開封...第一樓灌湯包
●開封...第一樓灌湯包~
中國有名、叫的出字號的包子還真是挺不少滴，據說；小籠包的淵源在河南，由北宋時開封著名的王樓〝山洞梅花包子〞演變而來，傳說是由北宋皇室帶入江南的，所以到現代，提起小籠包多半知道的就是上海小籠包。
而這帖璃雨就要帶大夥來到這山洞梅花包子的故鄉，並且品嚐這由山洞梅花包子演變過來的灌湯包，揭開千百年包子的好滋味...開封 第一樓。
●第一樓大廳櫃台~
據《東京夢華錄》載，包子源於中國北宋都城東京 (今開封) 是當時12家正店之一王樓的名品，號稱〝在京第一〞。
20世紀30年代，第一樓名廚師將大籠蒸制改為小籠蒸制，且連籠上桌，始稱〝小籠灌湯包子〞。
不過；我有個疑問耶...?
既然說這第一樓的包子前身是王樓的包子，那從宋代到現在...中間這包子上哪去啦 ? 怎麼經過千年又蹦出來了ㄋ ?
這麼有名的包子...都沒人一直傳...傳...傳嗎 ?
ㄚ.......不研究哩；想的頭好痛=.=``
有沒有導遊呀 ? 跳出來解說一下咩，資料也找沒到→這就是沒跟團的壞處→沒人說故事咩=.=``
●一樓已經客滿啦...客倌樓上請，上樓的樓梯旁掛滿了國家發的獎牌，只是得了那麼多的牌，唯獨缺個〝服務第一〞的牌唄~
一進門....簡直是嚇三跳=.=``
為啥 ?
服務太親切 ?
不
堂上太豪裝 ?
不不
東西太好吃 ?
還沒吃ㄋ=.=``
那嚇啥 ?
都說是〝嚇〞了咩，簡直是....菜。市。場~
這種環境怎麼待的下，一樓堂上全坐滿人哩，而且是吵的要死，若不是它叫〝第一樓〞我肯定拔腿就跑，說真格滴；這是我在內地吃過最〝亂〞的一間餐廳，人亂、環境亂，同時也榮登還沒吃服務就讓人受不了的差第一名→我...暈了半截。
●3樓也是客朋滿座，後來才知...在辦喜宴啦~
交涉了老半天說在3樓弄個位給咱，3樓就3樓唄，走樓梯來到3樓，哇...再嚇3跳=.=``
完了；三魂被嚇跑了，七魄又被嚇了三魄，這餐怎麼吃的如此恐怖呀，若不是它叫〝第一樓〞我真想拔腿就跑。
3樓也是人滿為患，原來他們所謂〝弄個位〞就是擠在走道邊，再放一張小的不能再小的桌，咱們坐那別說吃了，我看菜放下桌都有點困難，加上礙著走道...只剩人可側身過，您想這怎麼坐呀 ?
就在要坐下時...我瞧見牆角一桌起身要走人，我二話不說先往那坐去→這叫搶位子，不搶就沒得坐哩→我怎麼變得這麼沒氣質哩；唉。
這還算大點的位，瞧；桌都還沒收乾淨。
●免洗碗筷...杯中是餐廳附的水，怎麼不是茶ㄋㄟ ? 只是內地的水不管哪一省都有個好奇怪的味，所以幾乎家家都不喝水龍頭的水，都喝桶裝水，而第一樓竟然拿水龍頭的水給咱們喝...=.=``
稀哩嘩啦滴整理好桌面，餐具一擺下...我又嚇一跳哩=.=``
啃；怎麼是免洗碗筷 ? 這是我最討厭看見的東西，這麼有名的樓竟然用這種一次性的餐具，可是我瞧別桌是磁餐碗呀 ?
他們是辦酒席~
啥；搞了半天加位加到人酒席桌裡 ? =.=``
真暈了......算了；當沾喜氣唄。
點菜唄 !
不能點；只能點套餐 !
啥 ? 連點菜都不准點，這是第一名土匪樓吼 ? 算了；息怒息怒，套餐就套餐唄，啃；若不是它叫〝第一樓〞，我真的就拔腿跑。
套餐共有8菜5籠湯包，現在就一塊來瞧瞧有哪8道菜囉。
麻辣花生...這這也算一道菜 ? 係滴；您可別小看這花生ㄋㄟ，這可是開封名產咩，〝名產〞當然一定要上桌囉，不過坦白講這麻辣花生酥脆又麻，真的挺不錯吃滴。
這道...我真的是從頭到尾都吃不出它是啥 ? 炸的有點脆脆滴，這也算一道菜 ?
蘆薈沙拉...這應該算是蘆薈加上了美奶滋，ㄚ；對岸好像沒有〝美奶滋〞這玩意 ? 反正是加上像〝奶〞的東西啦。
蘆薈本身是不錯吃清涼可口，但加了那個奶...就有點噁心，只是；這樣也算一道菜 ?
前頭就連混了三道菜，接下來應該不會再混了吧 ?
白斬雞...內地的雞都好小一隻，肉質還是沒咱們的土雞、放山雞好吃。
這道快泡爛的鱿魚簡直是入口即化，這是要誇它〝好〞? 還是泡過頭了ㄋ ?
這道有點像咱們的天婦蘿，它也是用魚漿做的，炸的外酥內嫩還不錯吃。
辣炒鹽酥蝦...辣椒都快比蝦多哩=.=``
炒瓜...就是咱們的大黃瓜，上頭加了點木耳；普普。
其實您不能怪我不記得菜名，因為根本沒菜名可瞧，套餐中沒說明有哪些菜，只說有幾樣菜，意思就是廚房煮啥就端啥出來，感覺很不好。
以上頭這8道菜來說，除了沒啥像樣點的食材，口味也普普，重點是這些菜是我幾乎不會點的菜，第一樓竟拿來當套餐裡的菜，除了沒質感，更一點也沒吃到第一樓該有的招牌菜，所以真的很失望。
●這就是大名鼎鼎的第一湯包啦，共有5籠5種口味~
當然來這兒為的就是吃湯包咩，接下來就來瞧瞧主角上場囉，湯包咱們也沒得選，5籠5種口味，只是這5籠湯包來的有點〝辛苦〞，怎麼說ㄋ ?
話說咱們整桌菜都吃完了還不見湯包上桌，這左等、右等...等了又10分又10分的過去，湯包的影還是見不著，眼見時間一直過，咱們可沒那美國時間等呀，跑去問了這湯包何時來 ? 竟回說再45分.....
天吶；放眼望去幾乎每桌都在等湯包....
經過交涉...服務員答應15分後出籠的先給咱們，結果15分到了......湯包全送去別桌哩=.=``
又去交涉了一次...又說這會真的給咱們，這次咱們不信了，所以派人守在出檯上等，等湯包一出籠...〝盯著它〞馬上直接拿到咱們桌上....這樣終於在歷經1小時又15分鍾後，等到了這5籠湯包啦，剛好前頭吃的菜也消化完了。
瞧；是不是和一般緊閉的包子不太一樣ㄋ ?
●牛肉湯包~
瞧這第一樓的〝山洞菊花包子〞 果然具有皮薄餡大、灌湯流油、軟嫩鮮香、肥而不膩的特點，蒸熟的湯包，皮更呈半透明，透出肉色，裏面則有豐富的湯汁，分量約有一湯勺左右ㄋ。
現在就跟著璃雨吃湯包前先喊個湯包口訣唄...輕輕提、慢慢移、先開洞、後喝湯、吸一口、滿嘴香。
●豬肉+菜湯包~
璃雨輕輕提起...放入匙中，嘬一小口，一股濃濃的香油味溢了出來，好燙、好香，我覺得它比上海南翔包子還好吃耶。
●豬肉湯包~
湯包每籠有8個份量算挺多的，趁熱吃真的還算不錯吃，不過吃多了...對湯包裡流出來油湯有點懼怕哩，因為真把8個包子的湯喝下肚...不知喝了多少油呀 ?
●羊肉湯包~
就這樣咱們七上八下手腳粉快的猛把包子往嘴裡塞，因為它一次就把5籠全上了，很快就涼了咩，吃到後頭真的一涼就粉難吃啦。
終於這餐在光〝等〞之下...耗掉了2個多小時吃完，終於算是嚐到了這天下第一的名包哩，只是這套餐也不便宜，大約花了500~600兩銀子→我忘了實際金額。
500~600是不貴，但除了那5籠有名的包，其它8道無名的菜，您說這樣算不算貴ㄋ ?
但；我真的粉想知道，到底第一樓一籠湯包是多少銀子呀 ?
最後；一吃完咱們真的拔腿就跑哩，因為再待下去耳朵快被吵煩啦=.=``
璃雨不負責食評：★★★★☆☆
璃雨不負責服務評價：★★☆☆☆☆
【店家信息】
地址：河南省開封市寺后街8号
電話：0378-2269985
營業時間：
刷卡：可
消費：以上套餐約500~600rmb (約可4~6人用)
第一樓叫他第一名~~@@