●河南鄭州...越秀酒家，金水路店~

中國改革開放30年，不僅經濟快速起飛，餐飲口味水準也是跟著蒸蒸日上，今兒個內地美食要帶大夥吃到河南鄭州，來瞧瞧這間服務一流，價錢一流，環境一流，口味當然也是一流的粵菜餐廳。

說到這間餐廳它在鄭州可真有點名氣，它除了被評定為五星級旅遊餐館外，更受許多鴻儒之士喜愛，同時它更是咱們已故台塑集團的王永慶老先生讚賞的餐廳。

一起走進... 味美餚佳不待誇，名瓷妙繪競光華；出塵更有嫏嬛地，自是中州第一家...越秀酒家。

●餐廳大廳有著名畫家黃永玉的墨寶...《滿塘》，牆側更有〝明四家〞的扇面墨寶和現代名家的油畫珍品~

來到位在鄭州最繁華金水路上的越秀酒家，猛一抬頭...燈光婆娑、暗香浮動，質感的雍容充斥在整個空間，怎麼那麼有老上海餐廳的味道呀 !

拉開厚厚沉沉的雙扇玻璃門，恍惚間；會覺得置身於上海外灘最老牌的和平飯店之中，現代與傳統、新潮與復古在這裏靜悄悄地融合與交錯。

接著撲面而來的是高牆上的一幅巨大的國畫...《滿塘》，橫4米多高3米多，是著名畫家黃永玉親繪的，也讓整間餐廳融入在一片金粉荷塘...滿是生機；滿是喜氣。

大廳；一堂江南水榭映滿眼簾，紅木為材精工雕造，燈火璀璨氣象華貴俊逸，牆側更有〝明四家〞的扇面墨寶和現代名家的油畫珍品。

●簡單、高雅的餐具~

拾級而上；每一個樓層都是大小、不一的包間，包間內陳設各有千秋，四壁均陳列的名家字畫，據說都是酒店老闆一張張遴選出來的真品真跡ㄋ。

今晚咱們就要在這間燈光柔、書卷香、懾人心魄的包間內品嚐美味餚佳啦。

公筷母匙

●迎賓果...棗子~

首先先來一大盤迎賓果...棗子，呵呵；鄭州產棗子咩，這棗子可甜ㄋ，只是今兒個一天在遊少林寺時也啃著它，坐在車上也啃著它，我的肚子裡有一半是它哩，沒想到晚餐又看到它。

啃；偶車上還有一大包它ㄋ=.=`` 而且它如影隨行的跟了我好幾天，還跟回了台灣，我現在看見它有點想.....x!#$o............呵呵^.^

四碟小菜...泡菜、瓜子、花生及麻辣花生

吼；那個麻辣花生真是太好吃啦。

涼菜...豆腐拌芹菜

您很難想唄，原來芹菜葉可以吃ㄛ ? 咱們從來都只吃梗葉都丟了，但這兒相反，反而把葉當寶拿來涼拌，是品種不同嗎 ?

它這麼拌意外的好吃耶，清爽清脆...散發的芹菜香縈繞口中...久久不肯散去ㄋ。

涼菜...涼拌木耳

這道涼拌木耳也是讓人開味、清爽的佳餚，簡單的木耳與香菜加入調味，竟讓這平凡的菜變的不平凡味，我很喜歡這道菜，到現在都還在回味ㄋ。

涼菜...冰鎮芥蘭

您能想像...在滾燙熱水川燙後，再急速冰鎮下的介蘭是多麼的甜脆嗎 ?

這份冰鎮芥蘭除了有青菜的甜汁外，更有一樣獨家沾醬...它加入了芥末帶點微嗆的口感，將芥蘭在放入沾醬裡浸泡，口感更讓人意外唷。

涼菜...蒸紅、白蘿蔔絲

這道看上去還以為是麵線條，原來是紅、白蘿蔔絲，用蒸的方式讓它變柔軟，吃起來一點也沒嗆人的蘿蔔味唷。

涼菜...嫩豆腐

柔順、滑口、香嫩、好吃豆腐，只溶您口唷。

杏鮑菇...極鮮杏鮑菇，大火快炒下不油不膩。

烤鴨...皮脆、肉嫩、一口咬下汁液橫流；簡直是鎖住水份的好滋味呀。

酥炸肋排...香酥入口，令人欲罷不能停口。

涼拌羊肉...這道羊肉切片沒有〝很羊〞的味道，肉質細嫩幾乎是入口即化ㄋ，我有點懷疑內地的羊跟咱們的羊是不是不太一樣ㄋ ? 他們料理出來的羊肉吃起來就是風味不同，連不吃羊肉的我都忍不住會小小品嚐一下ㄋ。

燉羊肉鍋...帶皮的羊肉塊在紅燒悶燉下香味四溢，這鍋燉透了饕客的胃，讓人忍不住大塊吃肉，大口喝...茶啦；呵呵→開車不能喝酒咩。

紅燒鰻魚...您看的出它是一條鰻魚嗎 ? 說真滴；一上桌我還真看不出，因為切成一塊塊的咩，過去我吃鰻魚都是煮湯，頭一次見到〝乾〞的，紅燒鰻也真挺不錯吃滴，魚肉嫩口、入口即化ㄋ，有人說鰻魚很像蛇肉；真的嗎 ? 我是不敢吃蛇肉啦，因為我怕吃到千年白娘娘咩；呵呵。

主食...燒餅

接下來這道我是不知它叫啥啦，因為看起來像燒餅，所以咱們就暫且稱它燒餅囉。

鄭州人不太吃白米飯，所以主食很少有米飯，而這個餅可是他們的最愛，我也很愛吃唷，因為非常有嚼勁ㄋ，吃它不是單吃是要包點榨菜及辣椒來吃，不騙您真的好好吃，害我一口氣啃了2個ㄋ；撐死偶哩。

主食...素餃

皮薄、餡多，豆乾、韭菜、粉絲及炒蛋的融合，口味清淡，每口都扎實、滿足。

湯品...菌湯

鮮甜的菇類與雞湯熬煮，粹取出湯的精華，讓人口口甘甜、口口入扣呀。

綜合水果拼盤...餐後來點新鮮的水果，解解口中的油膩外，也讓這餐在甜果中畫下完美句點。

●您知道嗎 ? 在內地用餐、買東西也有發票可拿唷，而且現刮現兌獎唷，刮中多少銀子可馬上與店家換現ㄋ~

自1988年創業以來，越秀酒家歷經了20多個年頭，在這20多個年頭裡，許多海、內外賓客總會把對越秀的美好印象與對河南的美好印象疊加在一起。

烹飪也是藝術，越秀將這門藝術光耀了20餘載，有機會來到鄭州嚐一嚐它拿手絕活兒，相信您也會對它的美味，留下難忘回甘的懷念。

啃；怎麼偶寫這帖像在寫〝文言文〞，不像偶的司代兒=.=``

璃雨不負責食評：★★★★★☆半

璃雨不負責服務評價：★★★★★☆半

【店家信息】

地址：河南省鄭州市金水路6號(金水路店)

電話：0371-65927999

營業時間：10:00~23:00

刷卡：可

消費：每人約250rmb

網址：找沒到耶