●白家大宅門食府~

咦；怎麼在大街上的宅第門口有個衙差在看門ㄋㄟ ? 不會是回到了...古代...=.=``

別慌；別慌，如果您走在北京街上瞧見了差大人，可別以為到了衙門門口ㄋ，往上一瞧牌坊...您就知這裡是間赫赫有名的官邸食堂啦，今兒個北京遊的最後第二餐又要去吃吃官府菜啦。

頭先一早咱們去頤頤和園陪老佛爺逛園子逛的愉快咩，所以這王孫國戚就要來宴請咱們啦，據說這餐真的是〝山珍好肉〞，許多名菜都上桌哩，可稱的上是〝肉博大會〞，嘿嘿；企上海擠肉博會...不如吃這餐來的〝驚彩〞，現在咱們就大步進入這間豪宅...白家大院。

餐標：RMB130元 / 人

原菜單：涼菜...醬驢肉、健康拌菜、富貴鴨脯、紅果淮山，冷點...豌豆黃菜，熱菜...白府宮爆蝦、香煎鹿肉、甘蘭牛柳件、鵝肝醬爆雞腿菇、山菌炒臘肉、香辣羊排力、鮮果雞塊、清蒸多寶魚、清炒時蔬、竹筍豆苗湯米飯、時令水果

●門口的白家大院石牌~

說起白家大院大夥是否又要攪盡腦汁想半天...高官裡有姓白的嗎 ?

別想哩；瞧您就知清宮歷史不及格咩=.=``

白家大院原是第四代禮王傑書清太祖努爾哈赤次子、八大鐵帽子王之首、正紅旗旗主、首任禮親王代善第八子祜塞第三子世襲王爵後→真它娘娘的名號長，簡單一點說：不就是禮親王代善的後代建的咩。

關於〝代善〞偶又要講一下了，不知是從哪開始把〝善〞打成了〝喜〞，所以粉多人複製時都複製成〝代喜〞...=.=`` 天吶；怎麼不翻一下歷史ㄋㄟ ?

●白家大院臨街上的路口...二側都有著清裝的衙差及管家守著~

白家大院建於康熙年間，當時康熙皇帝在京西建造暢春園，作為自己避喧聽政之所，並將周圍地方賜予王公大臣建造園林。

在暢春園大宮門南側第四代禮親王傑書建造了禮親王花園，整個花園占地50餘畝，園內築有多間居室，更闢有明湖，庭台樓閣、小橋流水，氣氛雅致之極，是一座具有高超造園藝術的親王王府園林。

這就是白家大院的前身由來哩 !

●進入大院前會先經過一座座牌坊，而在側滴家僕還會作揖喊吉祥，讓您過過主子癮~

這座景致優雅、盡顯一時皇家造園藝術典範的王府林苑，讓禮親王一家一住便是數百年，直至民國初期王朝衰敗，才轉售於同樣聲勢赫赫的同仁堂  樂家作私邸，而其間宅內恩怨糾纏...這就是大夥耳熟能詳的《大宅門》故事，據說該劇也是在這取景滴。

幸而家族恩仇並沒破壞大院之本貌，2001年5月白連樹董事長創設了北京白家大院餐飲有限公司，並斥鉅資對花園進行了修繕，使這座具有300多年歷史的名園得以再現昔日王府花園的莊嚴古樸、古風長韻。

改裝後大院占地約3000平米，大小包間共36間，其中包括17間貴賓廳，19間普通包間，一個大型多功能宴會廳和2個小型宴會廳，能同時容納700人用餐。

●牆上刻的是白家大院的簡介，斗大的〝您吉祥〞是白家大院裡到處能聽到的請安語，真有點像在宮中ㄋ~

走進白家大院會先穿過一條很長的〝走道〞→這連車都能駛進來，一路上都會有著清裝的家僕守著，只要見到您...就會大聲跟您請安：您吉祥。

這頭一句璃雨聽到時還差點愣了一下...呵呵；不知要怎麼回應人家...?

而一路只要有見著家僕、管家或是婢女一定會跟您請安，一聲聲的吉祥真像自個兒是太后、格格滴，或許這就是白家大院為了保留道地的清宮規舉所訂下來的特色吧 !

●這兒就是白家大院的入口囉~

這會兒真的要進入大院囉....

走進院中璃雨又是〝目瞪口呆〞的1號表情，此表情已在北京演出多場，已成了璃雨最拿手面部表情演出，一次搞定絕不NG^.^

●王府後花園式的環境...穿過曲徑、山水相依，好一座〝雖由人作，宛自天開〞的園林~

踏著被歲月撫平的青石板，園中百年氛氣迎面襲來...繞過曲徑通幽、亭台水榭，泉水淙淙令人莞爾，看著來來往往的清宮侍婢百轉千回，雕樑畫棟伴掛著大紅燈籠搖曳，遠處更傳來陣陣低吟淺唱的氛圍，似宮中、似府第...好個美不勝收的大宅院呀。

啃；以前只要是個官都住這麼大的宅院呀 ? 真是...........有錢^.^

●咱們被帶到了這間〝月台〞包廂，要來進去用餐囉~

白家菜是結合了清代宮廷菜、王府菜的用料奢華，並吸收了南方菜系口感清淡所構成的菜餚，除了吃的像宮廷...連用餐環境也很宮廷，當然這餐具...也粉宮廷ㄋㄟ，快來瞧瞧囉。

●廂房內餐桌旁...還有這款以前大廳的〝沙發〞坐椅ㄋ~

〝月台〞是間可容納2大圓桌的獨立包廂，光包廂裡大約有2~4位婢女在側，上菜時更多達5~6位，感覺您就像個主子般隨時有人可差遣。

在主桌旁有一排小桌...是在上坐前先虛寒問暖小坐的地方~

●皇室用的餐具....真是金碧輝煌呀~

上桌囉.......

瞧龍椅、龍巾滴，過去若不是御用...被皇上知道了可要砍頭滴，每份餐具可都是刻龍、雕壽、繡花，真是精緻滴，頓時您真會覺得自個兒身在宮中變古代人哩，連說話都都捲舌了ㄋ；呵呵。

●連喝茶的杯都搞的跟古代一樣...文縐縐滴喝茶唄~

這還不打緊，要嘛就來全套滴囉，連這茶杯...都搞了個蓋杯，文一點..文一點，要斯文點喝唄，瞧整桌團員全當起皇上、妃嬪、格格啦；有意思。

就在大夥允杯弄蓋的時候...來個不太搭的啤酒啦，這應該來白乾唄，才像拍清宮宴戲咩^.^

啤酒是每餐的基本飲料，這兒提供滴是燕京啤酒，不過是生啤酒唷，先乾了唄....嗯；透心涼。

白米飯

皇上吃的飯果然不一樣，除了粒粒圓厚外，更是晶瑩剔透像顆夜明珠，重點是連盛飯的碗...都龍氣十足，這一定要多吃幾.......粒米。

上桌首先先來4碟涼菜 / 紅果淮山

咦；一上桌就先來個〝甜頭〞，好兆頭、好兆頭，甜滴一嚐...味口就開了咩。

涼菜之二 / 健康拌菜

這就是咱們的生菜沙啦唄，據說該店有樣招牌菜叫〝妃子笑〞，也是涼拌滴，它是以各種能吃的花拌在一塊，但咱們這是各種能吃的草拌在一塊，ㄟ；應該改個名叫...皇帝笑唄。

涼菜之三 / 富貴鴨脯

粉嫩的鴨肉，真是一點也吃不出鴨肉的老，片的很薄的肉咀嚼的口裡，細細品嚐的出淡淡的肉香。

涼菜之四 / 醬驢肉

驢肉 ? =.=`` 以前人吃這哇溝 ?

也是；在古早不文明時代，不是都上山打獵...打到啥就吃啥咩，所以以前好像是啥肉都吃吼...?!

這怪怪驢肉據說可是要官宦之家、好野人府第才吃的到的ㄋ，吃時要加入這蒜頭醬料去腥味，只是是啥味...? 歹勢耶；僅管璃雨有一片的名額...偶還是放不了口中.....=.=``

冷點...豌豆黃菜

這道菜上桌時我以為吃甜點了；呵呵，原來它是〝菜〞...有點像果凍但沒那麼Q。

白府宮爆蝦

去殼的大蝦仁，裹著麵皮炸過後再加入核果而成的宮爆蝦，與台灣口感不太同，酸甜的滋味到有點像糖醋蝦，不過蝦肉肥大可新鮮滴。

鮮果雞塊

這道也搞的像糖醋系列，不過加入了鳳梨及荔枝耶。

甘蘭牛柳件→炸物牛柳件

甘蘭到沒看到 ? 但在牛柳的旁邊那個炸物....說時在我也不知是啥 ? 它外皮酥但內餡軟，還包著一樣黃色軟Q的東東...也吃不出是啥 ?

不過這牛柳炒的還挺嫩滴，竟吃不出〝牛味〞→內地牛肉很牛耶=.=``

香辣羊排力

這盤羊肉料理的真是讚，若不是璃雨不吃羊，肯定一口接一口，偷嚐了一小塊...竟然一點也沒羊騷味，香料的搭配更襯托出肉質的鮮美。

粉怪耶...總覺得內地料理的羊肉口味勝過牛肉，吶ㄟ安ㄋㄟ ?

香煎鹿肉

鹿肉...? ! 這白家大廚也企打獵了呀 ?

據說鹿肉含有較豐富的蛋白質屬低脂肪肉品，且肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，在白家菜裡可是粉昂貴的一道菜。

而過去也只有在宮廷才吃的到這道美味，據說有幾位皇帝都粉愛它耶，如：漢高祖劉邦愛用〝炙鹿肚〞，唐玄宗、康熙及乾隆則特別喜歡〝烤鹿肉〞，鹿肉烤的酥爛，汁濃味特別香ㄋ。

而台灣的綠島好像粉盛行這道菜，不過縱使眼前一盤鐵板鹿肉，隨便配給也可吃到好幾塊，但璃雨還是...吃不下企ㄋㄟ=.=``

鵝肝醬爆雞腿菇

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質、肉味似雞腿而得名，它原為內地特有的品種，主要發現於雲南省和上海地區，近年才傳入台灣，但似乎也粉少見。

選用昂貴鵝肝醬與雞腿菇一起酥炸，酥炸後仍能保留原汁原味的美味唷。

清蒸多寶魚

多寶魚...好像咱們稱它叫比目魚 ! 璃雨到粉少吃過這種魚，但肉質還真是甜嫩呀，尤其清蒸的魚更要有青才敢蒸咩。

不過據資料...這隻魚好像在2006年左右期間出了粉大問題，現在應該沒問題了吧 ? !=.=``

山菌炒臘肉

山菌也就是菇類，集各種菇類、碗豆及甜椒加入臘肉一塊快炒，炒的有點狀況不佳、色澤不美，但還算不錯吃啦。

清炒時蔬

川燙的介蘭清爽可口，瞧那梗...真是又大、又飽滿、多汁清脆，好吃好吃。

竹筍豆苗湯

咱們稱竹蔘，清淡的竹蔘湯可去熱消火，它若用來燉雞湯...更是甘甜味美ㄋ。

時令水果

最後的這盤水果雖然也是有西瓜，但終於有比較多種類啦，尤其是中間那小金桔...好甜ㄋ。

●雍容典雅的廂房裡團員們舉杯同樂~ 

嘿嘿；這場〝肉博會〞不錯看唄 ? 雞、鴨、魚、豬基本咖都到場了，外加蝦、牛、羊、驢、鹿，宮廷宴果然不同凡響。

在清宮婢女的服務之下，璃雨享受了一餐如太后般待遇的餐宴~

在滿室貴族特色，營造出富貴吉祥、雍容典雅的用餐氛圍裡，大夥舉杯互道歡愉的心情，瞧團員們...各個像不像皇上、太后與臣子們把酒同歡ㄋ ?

想來一嚐這清宮美味嗎 ? 有機會來到北京別忘了來白家大院當一次主子唷 !

璃雨不負責食評：★★★★★☆

璃雨不負責服務評價：★★★★☆

【店家信息】

地址：北京市海澱區蘇州街29號     

電話：62658851

營業時間：

刷卡：可

消費：

網址：無

下一站吃啥：東來順算什麼，ㄛ；打錯，是涮什麼~