2008-08-04 01:00:50璃雨
《愛台唄》花蓮...花蓮扁食
●花蓮...花蓮扁食~
上帖介紹了花蓮響噹噹的液香扁食後，繼續帶您來品嚐這家師出同一門的...花蓮扁食~
說起這家花蓮扁食是因為第二趟到花蓮時竟碰到液香扁食連休3日，還是經液香扁食對面賣玉米 ( 下帖會介紹 ) 老板介紹去滴。
而等烤玉米時...老板還跟璃雨講了【液香扁食】與【花蓮扁食】淵源及歷史ㄋ。
而等烤玉米時...老板還跟璃雨講了【液香扁食】與【花蓮扁食】淵源及歷史ㄋ。
●現包現煮唷~
花蓮扁食創始人是液香扁食第三代傳人的姊夫，民國83年另開設花蓮扁食，雖由液香扁食店學得手藝才另立門戶，但老闆卻花了不了心血來研究如何吃出不一樣 ?
在選肉製餡上以胛心肉攙後腿肉；在湯底上口味較清淡；賣相上則樸拙一些，沒想到稍加改良，竟然另有天地。
由於系出同門，味道接近，但也顯示品質的堅持，使得愈來愈多客人聞香而來ㄋ，來嚐嚐吧。
由於系出同門，味道接近，但也顯示品質的堅持，使得愈來愈多客人聞香而來ㄋ，來嚐嚐吧。
●上桌囉...大夥別客氣唄；盡量吃~
皮、餡、湯也是樣樣講究滴，麵皮細嫩卻能久煮不爛；肉餡質細而香醇滑口；湯頭清澈，芹菜末和香蔥點綴其中，美食當前..食指大動。
另外要給花蓮扁食鼓鼓掌囉，因為璃雨覺得液香扁食有點小遺憾...那就是既然是古早味，為何要用免洗碗裝ㄋ ?
如果能配上古早碗，我想除了味美也增添了視覺感，這樣肯定又為這碗扁食加分ㄋ，呵呵；各位說是嗎 ?
如果能配上古早碗，我想除了味美也增添了視覺感，這樣肯定又為這碗扁食加分ㄋ，呵呵；各位說是嗎 ?
而花蓮扁食雖不是用古早碗而是塑膠碗...但至少是碗啦^.^
●皮薄餡多~
吃了這二家璃雨覺得還是有點不同，姑且不論名氣，但還是覺得液香扁食的扁食好吃一點，也許每個人口感不同吧，璃雨覺得花蓮扁食的肉有點硬...吃起不鬆軟，在口感上扣了點分。
但湯頭就花蓮扁食勝了一籌，因為比較清淡比較不油。
不過以分數來說璃雨還是給他倆同分啦，哈哈；有機會您去吃一下囉，也來評一下分唄~
璃雨不負責食評：★★★★☆☆
璃雨不負責服務評價：★★★★☆☆
【店家資訊】
地址：花蓮市中正路307號
電話：(03) 8326 370
營業時間：08:00~24:00
刷卡：無
消費：60圓圓
網址：http://www.ag007.com.tw/snack/w0153.htm
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聽妳這介紹～下次有機會一定要去吃吃花蓮扁食！：）
版主回應
嗯..有機會去嚐嚐囉~二家還是吃的出不一樣ㄋㄟ~
要回來告訴璃雨妳喜歡哪家口味喔^.^ 2008-08-04 23:51:27
終於來了喔！
怎麼常跑花蓮呀？
住在花蓮嗎？
版主回應
剛好連2個月裡去了2次...一次是才po完的【花蓮宜蘭3日遊】
另一次是純【花蓮3日遊】(馬上要po滴) , 是因為去喝喜酒啦 , 所以又順便玩啦^^
距離前一次去花蓮...是2年前...這次連去是湊巧啦~ 2008-08-04 23:49:39
我...要...吃...牛舌餅...啦!