靚食美人兒

2008-07-18 16:38:45璃雨

《邂逅浪漫》主婦之店...2007聖誕餐

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●主婦之店...2007年聖誕大餐~

每年的聖誕夜，璃雨大多都會同姐妹淘一塊去吃個聖誕大餐慶聖誕，此帖是去年2007年位在台北市的主婦之店所推出的聖誕大餐。
猶記得此餐雖吃的....
一點也不精緻
一點也沒氣氛
還只能用...〝亂〞字形容桌面.....
但與姐妹淘一起的歡樂，是沒有任何事物可以破壞的~

●這張菜單就是今晚的聖誕大餐菜色，上面的每道菜名都挺不錯聽的~

打著...法式餐的聖誕大餐，是這次主婦之店為聖誕節特製的套餐，每客1280+10%，如果是優的法式餐，這個價位可真是不貴不貴..還便宜的很~

以過去在主婦之店的用餐經驗...
法式餐....應該雖不會很好，但也不至太差吧 !

不過還真是有點大大失望ㄋ..現在就來回味一下吧~

●桌上的基本配備..每人一組..擠在小小的四方桌上..璃雨為了畫面美，特地排了一下..每個盤子都很大..搞的桌子都放不下，桌面從進場開始就一片混亂沒停過~

走進精心設計的聖誕夜現場，還真是〝驚心〞，因為從一坐下去這桌面上就只有一個〝亂〞字形容，而且咱四人還沒到齊，就把四人份的餐包送上來哩，那後面來的...吃冷的吼 ? 那餐包幹嘛熱過ㄋ=.=

●餐前餐包~

餐前餐包...有二種口味，還附上三種醬料~

嘿嘿；璃雨最愛的橄欖油加醋...沾著麵包吃好讚ㄋ~

●前冷盤...經典三味甜蝦拼盤~

第一道冷盤...經典三味甜蝦拼盤~
說實在滴在菜單上也是只有以上8個字，璃雨除了知〝蝦鹹〞..其它真的不知吃了些什麼下肚~

咱們從上圖開始吧...那二片用透明包裹的內容物..依璃雨口感像是蟹肉棒。

再往下走那顆用火腿包裹的很奶物...璃雨真不知它是啥啦 ? 只知吃下肚什麼味都沒嚐到，只有...天下第一奶味。

再來瞧那杯了..上面擺的黑色那根不太脆的餅乾，看到裡面二層的顏色嗎 ? 混在一塊..你濃我不濃..那味道和前面那團沒啥二樣，那大夥能想像是啥味了嗎 ? 嗯；更濃的...天下第二奶味~.~``

最後那條不用解釋大夥都知是條蝦了吧，去殼烤過...但鹹的要死，還吃到一團鹽..真是要扣點分。

●和風柚子雞胸佐酒醋烤蔬菜...哎呀；就是生菜沙拉啦~

第二道...和風柚子雞胸佐酒醋烤蔬菜，哎呀；就是生菜沙拉啦 !
這回兒送來的沙拉，璃雨可真想殺人了...
盤子大的擠在小桌上，四美們每次都要來喬盤子，弄得自個兒像服務生=.=
不是說餐盤不好，既然要用這樣的正統法式餐盤，那環境也要適合才行ㄚ，難到他們都沒看到客人的桌上是怎麼一個狀況嗎 ?
這道菜名取的不錯的和風柚子雞胸佐酒醋烤蔬菜...實在吃不出蔬菜的脆爽，沒醋酸味，到是多了...天下第三鹹味。

●法式龍蝦湯...全餐中最大的敗柄，真的是加個三級給它難喝~

湯來囉^^
期待的法式龍蝦湯來囉~

唉；還是別太期待吧，因為傷害最嚴重的就是它啦~
璃雨對湯的要求是有非常大點的難搞加挑剔....
我真的懷疑當天的主廚是不是換人了 ? 以【主婦之店】的主廚經歷介紹《曾在美國加州 . 日本及法國米其林雙子星餐廳受訓》及過去的水準..怎麼會變成這樣呢 ?

法國米其林主廚在去年8月來台，在台北晶華酒店特別掌廚的法式大餐，璃雨也去捧場囉。那真是值得一生要奢侈一次的豪華美食，一套4000多的套餐..如果換算不用飛到法國才吃的到，那真是值得的。
當時的龍蝦湯只有一小杯，(像小酒杯) 但卻是精華中的鮮味，一口入喉尚有鮮味回甘~

而這碗龍蝦湯璃雨只喝了三口..
第一口哎呀~冷
第二口哎呀~腥
第三口哎呀~苦
第四口~沒喝了啦
全餐中最大的敗柄..真的是加個三級給它難喝～

喔ㄛ；補充...天下第四味還是又加了奶味 !

●也是很奶的...脆煎海鱸魚干貝襯奶油燉飯~

第四道...脆煎海鱸魚干貝襯奶油燉飯~
看到菜名就已經告訴大夥又來....奶味啦^^
吃到這..璃雨真上樓去廁所吐一吐了..從前餐到此，其實說真的璃雨都吃不出每道有啥不同的味道 ? 感覺像是同一鍋、同一種料理食材混出來的，每一道口味都一樣，尤其是奶味。

雖說法式餐基本就是含很多奶味，但也要搭配一下吧 ! 全奶在一起..乾脆給我杯牛奶+起司+奶酪好了。
大夥聽到這...有沒有也給它奶的想吐了呢 ?
去吐一下吧～璃雨等您^^

一位好的法式主廚，是不能讓奶味蓋過食物本身的鮮味的，璃雨嚐過無數的法式餐..最失敗就屬這餐。

哎呀；說錯了，更正...應該說大概是璃雨的味殘了，所以不太適合吃這套餐咩~.~``

●主餐...爐烤犢牛菲力/松露鵝肝塔~

寫到這..璃雨的心實在是有夠給它沉重滴..
因為今晚的重頭主菜要上菜了...爐烤犢牛菲力 / 松露鵝肝塔~
璃雨真懷疑是菜單上亂打 ? 還是上錯菜 ? 還是那服務生亂回答 ?
璃雨終於知道為何前面服務生沒問要幾分熟，菜上來時璃雨左看右看..大夥不妨也給它眼睛睜大點看唄~
我實在看不出那盤中哪一部份是〝菲力〞..?
有眼尖的嗎 ? 告訴璃雨一下吧~

●究竟是啥牛排連服務生都說不出來 ?

璃雨切了一小塊肉嚐了下肚，也吃不出它是牛--肉.....實在受不了了，我又把服務生叫來問它是什麼肉 ?
這問題有很難嗎 ? 自家今晚的菜色都不知道 ? 還是你自個兒也懷疑這盤菜有問題ㄚ..? 她竟然說：我幫妳問一下!!XD

後來璃雨才想到這可能是...法式牛小排吧。( 帶骨那塊 )
等了五分鐘服務生來回答..這跟沒問一樣嘛...說是牛肉，連旁邊圓的那顆也是牛肉。
問題是你們菜單寫〝菲力〞，怎麼菲力不見了，變成帶骨牛小排 ?
而那〝坨〞圓的..明明就寫---松露鵝肝塔，竟跟我說也是--牛肉 ! ?......((頭暈
這〝牛肉〞二字就打發客人囉 ? 那我們花那麼多錢來這吃不明物體的嗎 ? 去吃「我家牛排」還會明確上來我點的品種 ! 有種被ㄏㄨㄌㄨㄥ的感覺~``