2010-01-29 22:31:15文紋蚊2
妳也來素素看之蕃茄燴豆包
之蕃茄燴豆包
材料:豆包/蕃茄
調味:醬油/蕃茄醬
時間:25分鐘
豆包是由豆皮堆疊~壓實而成~再切割各種形狀及大小
至於製作豆包的原料~〔豆皮〕~是豆漿煮開後改小火慢煮至漿面結出一層薄膜
然後將之挑起~待乾燥即形成〔豆皮〕
這裡用的豆包是濕的...所以保存時限很短
一般用不完會建議凍在冷凍庫裡..不建議放一般的冷藏
但是文紋蚊良心建議是:要用多少買多少.....
不然擺冷凍庫擺到變化石也不會記得有這麼一回事!!!!
1.
新鮮的濕豆包是呈現乳白色
並且有著濃濃的豆漿香
觸感是微濕但不會黏手
*如果顏色變深/味道微酸/摸起來有黏液~就代表不新鮮了!!
2.
將豆包煎至赤赤的備用
3.
蕃茄切塊先下鍋煮
4.
每份豆包切成3份的粗條
下鍋跟蕃茄一起慢火燜煮至湯汁微收
5.
湯汁的多寡依各人喜好
不喜歡湯湯水水的就少放一點水
像文紋蚊的家人都很喜歡這種燴汁拌飯
所以我就會熬多一點湯汁來滿足他們
*妳也來素素看之蕃茄燴豆包*
元月29日(五)午餐
大頭菜熬香菇皇帝豆湯/五行蔬菜大燴串/清炒青花菜/辣菜脯/蕃茄燴豆包
下一帖是*五行蔬菜大燴串*
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原來豆包是這樣做的阿!!~
每次熬豆漿的時候
都會手癢將豆漿表層凝結的豆皮挑來吃
好好吃唷...就是薄了點= =+
哈))))) 2010-01-30 22:29:47