轉貼~~台灣小吃更名囉!!!!
台灣美食之有名,除了因為台灣的小吃或地方料理,例如客家菜、台菜、中華料理等菜式之道地,另外一個很重要的原因就是台灣有「肚量」兼容並蓄各地美食。
異國食材一來到台灣,不管是日式、泰式、法式、義式、西班牙等……進入台灣廚房…經過台灣廚師之巧手…就成了色香味佐以創意之佳餚啦!
且此創意還會表現在菜單上,例如和朋友到西餐廳吃飯時,你會看到菜單裡的菜名,除了必要之名詞外還有動詞與形容詞…落落長的咧!
例如:
酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵
羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵
盧卡家鄉手工牛肉丸佐紅肉汁
……………………………………
於是有一些腦筋動得快的網友試著改裝台灣小吃與台式料理,證明我們不只是肚量大而已呢!
請品嘗:
陽春麵 →中式燉肉末佐青蔥蔬菜細麵
牛肉獅子頭 →盧卡家鄉手工牛肉丸佐紅肉汁
臭豆腐 →油炸發酵豆腐佐醃漬生菜
螞蟻上樹 →炒碎肉佐黃豆醬冬粉
蚵仔煎 →青蔬牡蠣蛋汁煎餅
佛跳牆 →燉煮魚翅排骨鳥蛋時蔬百匯
豆魚油麵 →酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵
九層塔什錦麵 →羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵
滷蛋 →回香豆蔻甘草百里香風味白蛋
東坡肉飯 →陳年醬油香煮五花肉飯佐酸蘿蔔附有機滷蛋
鹹酥雞+辣 →法國風味羅勒炸去骨雞肉佐胡椒
地瓜稀飯 →中式燉飯佐甘藷
蚵仔麵線 →精燉牡礪義大利細麵佐日式柴魚高湯
菜圃蛋 →台式醃蘿蔔香煎雞蛋
紅豆餅 →法式焗香奶油煎餅佐相思豆泥
肉包 →中式精緻麵皮佐清蒸鮮肉
藥燉排骨 →中式精燉豬肋排佐漢方藥
大腸包小腸 →碳烤台灣熱狗厚切糯米捲
蔥油餅 →油香煎餅佐嫩綠青蔥
小籠包 →清蒸特製麵皮裹鮮肉附主廚特製中式風味醬
涼麵 →細絲鮮蔬義大利長麵附東方風情特調拌醬
看完後,頓時覺得台灣小吃國際化了!
品嘗完,換各位動動腦筋囉~
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http://mypaper.pchome.com.tw/b8345642/post/1320416850
謝謝[閒遊]台長的分享
真是太有趣的菜名了!!!
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那我下次來煮一道“陳年醬油香煮五花肉飯佐酸蘿蔔乾附有機滷蛋”好了!
(寫完菜名比煮完一道菜還辛苦)
汗流滿地........
我感同身受!!!!!
每次要PO菜色都要想半天(≧◇≦) 2010-01-04 23:06:04
太酷了。
不過我覺得原名比較能表現台灣的小吃親和感。
大概是我們都習慣自己的文化
這麼文謅謅的菜名
吃起來很不自在呢! 2010-01-04 23:07:26