2009-12-29 23:48:56文紋蚊2
鴨肉封冬瓜
材料:鴨肉/冬瓜/薑片
調味:醬油
時間:50分鐘
1.
先爆香薑片....要加蒜頭也是可以的!!!
2.
鴨肉比較肥的部份先下鍋爆些油出來..
3.
其它部份的鴨肉隨後加入...一起炒至肉呈金黃色
4.
加1大匙醬油翻炒上色
蓋上鍋蓋..稍微滷至入味
5.
約莫像醬子...
6.
就將冬瓜加進來一起翻炒...
*冬瓜切大塊
這裡用了1整條冬瓜
這麼大一鍋..連翻動都有困難!!!
沒辦法
像這種和肉類一起滷的蔬菜通常一定是蔬菜先吃完!!
所以蔬菜的量一定要比肉多很多才能滿足大家 !!!
7.
像醬子是滷了20分鐘左右的顏色
這是滷了40分鐘的顏色..然後熄火燜上10分鐘就行了!!!
*鴨肉封冬瓜*
有沒有看到...
冬瓜因為吸飽鴨肉的油脂而封得入口即化
真的好好ㄔㄨ唷!!!!!!!
12/29(二)午餐
鴨肉封冬瓜/火鍋湯/木須榨菜炒花連豆/
沙茶羊肉炒油菜
火鍋湯料...魚板/菜頭
芋頭
花枝餃
最好吃的是那個芋頭啦!!!
熊
2009-12-30 20:46:15
這個好耶!!!
我正愁朋友送的冬瓜怎麼處裡
冬天煮湯嫌太【冷】ㄏㄏ....(吃了會一直想ㄋㄧㄠˋ ㄋㄧㄠˋ )
鴨肉冬瓜封最適合冷冷的冬天拉^0^
終於可以把那個冬瓜解決掉了~~~~~~~~~~~
版主回應
冬瓜利尿...很好啊!
2009-12-31 00:02:19
哈哈~
我以為是把肉封在冬瓜裡咧
呵呵
看來是我想錯了
不過用了一整條的冬瓜很嚇人ㄋㄟ
文媽媽家的冬瓜寶寶都頭好壯壯特別大ㄋㄟ
每次看那個菜餚都很吸引人
可是挑嘴的小影子都只有當下看得想吃
真正去自助餐買的時候卻不知道要挾甚麼菜吃
每次都是很固定的幾樣綠色蔬菜