2009-09-28 10:46:39文紋蚊2
雞血糕
材料:雞血糕/薑
調味:辣豆瓣/素蠔油/蒜泥
時間:20分鐘
1.
利用熬湯ㄉ時候..將雞血切塊..放入湯裡一起煮
得先將湯ㄉ食材煮到8分熟...
再將雞血放入湯裡一起慢火細煮...
(*煮雞血不能大火..米會爆開..弄濁了湯頭....)
(也大大影響雞血ㄉ 美味 與 外觀 !! 一定要記住!!!!)
文紋蚊用ㄉ雞血是使用 金墩米 做成ㄉ~不是 糯米!!
所以口感較軟~適合 大人 小孩 以及 腸胃弱 ㄉ人食用
哪裡買喔??
ㄏㄏㄏ))) 傻孩子...
自己準備1碗米...拿去給雞販..請他做啊!!!!!
其實現在ㄉ雞販很聰明
他們會備有 糯米雞血 和 一般米(蓬萊米/在來米)雞血
講究一點ㄉ還會很貼心地連 小米雞血 都有....
當然~~妳也可以事先吩咐雞販幫妳做來!!!
如果沒有醬子ㄉ雞販....
那叫他生意也甭做了!!!沒有生意頭腦!!!
2.
利用煮雞血ㄉ時候來調些沾醬
*蒜頭磨成泥ㄉ香氣更加濃郁!!!
拌勻~備用
3.
然後切點薑絲....
4.
然後將薑絲鋪在雞血上 (厚厚地鋪上一層!!!!!^^)
....將沾醬也淋在雞血上面
瞧~~
醬子利用煮湯ㄉ時間多出一道菜...有沒有很偷懶啊?????
如果是小家庭
雞血放多一點...醬子~1〔飯〕~1湯..其實也就飽了
更何況湯裡還有 菜頭 跟 草菇 呢!!!!
妳說是吧???
*雞血糕*
所以文紋蚊好有佛心來著!!!!
今天教妳煮一頓〔偷懶有理〕ㄉ菜餚
省時省錢(瓦斯)ㄉ文紋蚊好料理!!!!
喜~ 歡~ 嗎?????
喜歡..就給倫家~〔推薦〕一下...
讓我高興高興呗!!!!
唉!唉!我沒吃過雞血,想想不太敢吃雞血!
想到的就是傳統市場賣活雞的攤位、其髒無比!
我買雞的話,都在超市、量販店買,而且我不吃土雞,因為土雞的肉太老。
flower不~敢~吃~雞~血???!!!!!!!
不會吧?
妳還是我第1個聽到〔不敢〕吃雞血ㄉ耶...
傳統市場ㄉ雞肉攤位~其髒無比....
ㄏㄏㄏㄏ))))
是說..在量販店..只不過是呈列ㄉ架子〔比較〕乾淨
不代表檯面下就多〔窗明几淨〕啊!!!
XD))))))
真是被妳打敗...= ="" 2009-09-29 14:58:02