紅燒小丸子

材料：絞肉／肉皮／蒜泥

調味：醬油

時間：３０分鐘

１．

起油鍋

２．

加入１碗醬油

３．

加入水．．．(也可加入辣椒醬)

４．

肉皮(川燙洗淨拔毛)．．先放進來滷

５．

滷肉皮時．．先將絞肉加蒜泥＋醬油．．拌勻

當肉皮滷約１０分鐘後

將拌好ㄉ絞肉捏成小丸子．．．

一個．．一個．．放進鍋內．．．

像醬子～

小丸子不要捏太大顆．．比較快熟

(醬子比較省瓦斯．．．也節省時間)

６．

全部絞肉捏好後．．．開大火

７．

醬汁滾起．．轉小火．．慢慢滷

＊不要急著翻動小丸子．．．要等小丸子定型後再翻動．．．

醬子小丸子才不會散了．．變肉燥

ㄎㄎㄎㄎㄎㄎ）））））））

７．

滷小丸子ㄉ時候

可以來準備一些排盤ㄉ青菜

８．

蔬菜川燙後～瀝乾～排盤．．．

將滷好ㄉ肉皮切條．．．上面再鋪上小丸子．．．

當然．．．

如果妳要整鍋端出也行！！

＊紅燒小丸子＊