2009-08-28 00:16:12文紋蚊2
沙茶豬肉
材料:豬肉/空心菜/蒜頭
調味:醬油/沙茶醬
時間:20分鐘
1.
今天ㄉ豬肉..文紋蚊用ㄉ是〔腹脅肉〕
~就是俗稱〔醜肉〕...其實這個部份ㄉ肉很好吃
一點都不輸〔松阪肉〕〔玻璃肉〕〔二緣肉〕
2.
用少許醬油略醃10分鐘
今天ㄉ肉..文紋蚊是切片
並沒有切絲!
其實是因為〔腹脅肉〕若切絲..就吃不出它ㄉ〔脆度〕
*請注意~肉ㄉ形狀有時必需要搭配〔它〕是哪個部位
醬子~才能將其美味..發揮出來
這塊〔腹脅肉〕..是連皮一起
所以非常Q嫩...
知道這塊肉ㄉ人~不多!!
文紋蚊特別介紹給大家!!!!
3.
起油鍋
4.
將醃好ㄉ肉先半煎炸至2面金黃
5.
翻面後..蓋上鍋蓋..小火慢煎至肉片熟透
6.
將肉片播到一旁
將空心菜加進來~~先炒梗ㄉ部份
可以淋一點米酒...
*空心菜用一點米酒下去炒~格外香甜美味!!
7.
將空心菜葉也加進來炒
8.
加一大匙〔沙茶醬〕
再淋半碗水...煮開...就可以了
非常討喜ㄉ一道配菜
超~下~飯ㄉ!!!
喔喔喔~
這個我會這個我會~~~ :)
我用的是羊肉 呵呵
難得看到一樣我也會煮的東西~
很容易~又好吃ㄉ一道菜
換成牛肉也行!!! 2009-08-28 02:25:58