養氣麵腸

材料：麵腸／黃耆／當歸／枸杞／香菇

調味：醬油／酒

時間：１５分鐘

１．

先將麵腸撕成片狀

２．

將黃耆／當歸／枸杞／香菇．．．先用水泡軟備用

３．

香菇切絲

４．

起油鍋．．．將麵腸煎到２面金黃

５．

盛盤備用

６．

將香菇絲爆香

７．

加入黃耆／當歸．．．一起炒香

８．

將煎好ㄉ麵腸加進來

淋上醬油／酒～～拌炒一下．．蓋鍋蓋

燜５分鐘

９．

翻面．．．將枸杞加入

繼續燜５分鐘

１０．

拌勻後．．就可起鍋

一般麵腸除了煎和滷．．也可以用炸ㄉ

素食本身因為食材變化性就不大

所以只能從配料和調味下手

這道菜ㄉ中藥材是非常常見ㄉ材料

很容易取得

一般用於泡茶或煮成湯(屬於溫補)

有養氣ㄉ功效

文紋蚊將它們用在這道菜上

中藥ㄉ味道並不會影響這道素菜ㄉ風味

反而有開胃ㄉ功能

是一道很好吃ㄉ素菜

有興趣ㄉ人不妨試著做做看!

＊不加酒也OK！！！！(有人吃素是不加酒ㄉ!)