2017-04-04 13:12:59Blanche
顧
沛洛瑟 手沖 尼加拉瓜 苟斯塔沃（Nicaragua Mozonte Gustavo Emilio Nunez Natural）
Q.喜歡這杯咖啡嗎？
A........................
停頓5秒。
我感受到那5秒，空氣是緊張的。
想了一下，把問題翻譯成「咖啡正常嗎？」的意思。
A.咖啡Ok.
該杯咖啡為炙燒開心果風味，鳳梨的酸度。熱到冷它的風味皆同，就「炙燒」的風味重，不是煙燻味，是豆子被烈火炙燒的風味滿搶的，喝起來豆芯有透、養豆時間已足夠，所以這杯口感跟風味是合理的，正常的咖啡。
直覺這支豆子層次的豐富度、風味的轉折呈現可以精彩的，以故停頓那5秒。
