《新化老街》位在市中心，目前僅存中正路上四十八戶，屋齡約八十年之建築群。老房子經鎮民多數表決，學者、文化工作者的努力爭取而保留下來，並重新整理美化老街的外觀，期待再一次恢復老街的風華。

「新化」地處於山區進入平原的要衝，很早以前即形成商家行旅的交易、補給重鎮，中正路、中山路一帶街採巴洛克式的立面建築，花紋與雕飾相當講究，具有古典、堅實、壯麗的建築外貌，見證了百年的繁華，與今日騎樓下斑駁的招牌和老店舖蕭瑟景象對照，新化老街風光是不可同日而語的。然而，富藝術價值及歷史意義的建築，卻是新化鎮民的寶。

記得那一天，我也不是很刻意的要去新化老街的，“不是很刻意”簡單的說就是迷路啦，因為我去了虎頭埤一趟，可是到了寶山卻過門而不入，因為看了平面圖及說明後，我覺得進去的必要為 25% 而已！

我轉頭要回交流道卻轉錯了彎，只好一直向新化而去，開著開著無意間到了老街，真是神奇啊！我找到了一個路旁剛好政府忘了畫格子的停車位停好車，就下車到街上逛逛，我的感想是：沒什麼好看的，只是一味留下建築物，卻沒有一致性的規劃，路上車子一樣呼嘯而過，路旁車子一樣隨意停車，沒有半點有要結合古味的感覺，簡直可以稱得上大大的「失敗」二個字！

唯一我看到比較有意思的是一間路旁小冰攤，唉呦我的媽啊！竟然有那麼多人在買，只是沒有人在排隊，通通用擠的就搞定，當然我不可能去和別人擠囉。

老街上也有幾間老字號商店，其中最出名的就是「泰香餅舖」，以糯米粉為外皮，內包甘藷、桔子汁、麥芽糖製成的水果餅，以及塗抹黑糖、麥芽糖的月子餅是店中的兩大招牌，皮薄餅脆，內餡甜度適中，口味很好，是其他地方沒看過的獨賣商品，不妨嚐嚐。

水果餅的由來：第一代由叔叔經營做的是（水餅），老闆從小跟著叔叔做餅，後來老闆認為現代人注重養生，口味越來越清淡，才重新研發加入桔子果汁及甘藷，而且水果餅存放時間較長，可放一星期，而且不含防腐劑呢，主要材料又有新化三寶之一的蕃薯，所以被新化鎮拿來當『鎮餅』。

這二種我都有買來嚐嚐，水果餅其實還不錯吃啦，只是吃習慣台中太陽餅和大甲酥油餅的我～並不喜歡這種口味，可能見仁見智啦！可是月子餅倒是蠻有特色的，一個十元不貴，你別看它很大一個像饅頭一樣，其實裡面是空心的，就好像把一個餅吹漲一樣，吃起來就有黑糖的感覺真是特別！月子餅的照片沒有拍，而且我也只有買一個吃看看而已，建議有要去的朋友們，月子餅可以多買，不錯吃的哦。