原料[以三公斤湯製作]：

五年齡1000克以上石龜(黃喉擬水龜)一個、辣羌：40克，黃豆：20克，豬骨：150克，牛大力(中草藥)：乾15克、新鮮50克，汾酒：50克。如有條件備冬蟲夏草5-10克飲用湯前四小時加入。

製作方法：

先用開水將龜湯死，將腹甲[龜板]、背殼的磷片和體外皮膚去掉，從橋板落刀將龜破開，去掉內臟，將背殼、腹甲、黃豆、豬骨、牛大力一起放進湯煲用文火先煲。

龜肉用羌、汾酒和少許精鹽淹制五小時左右再加進煲中，蒸發掉的湯水要不斷補充，但最後一次加水要在飲用湯前一小時以上，即加水進湯一定要經一小時以上的煲制。

這樣經20小時以上的煲制便是一煲醇香滋補、排毒美容的老火靚湯。此湯有一種其他食物所沒有的獨特醇香味，被欽州美食家譽為：“天下第一湯”。

滋補龜湯的功效：

龜板富含天然鋅和抑制癌細胞因數，天然鋅可以自行調節人的腎功能，使人的各種機能不斷增強，從而達到強身健體的作用。

其抑制癌細胞因數可使腫瘤消退，排除各種色素而起到美容較果。

如加進冬蟲夏草其較果更加顯著。對淋球菌、悔毒螺旋菌有很強的解除作用。

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來源：按這裡
日期：2011/02/21

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