中午再熱也要走出辦公室活動一下_回溫加吸收陽光
那天進超商選了一本楊桃最新出版的 :
大廚(邱寶郎)教你-最受歡迎家常涼拌菜
中式涼拌 65種
異國涼拌:西式11種
             日式6種
             韓式3種
             越式2種
             泰式13種

全製作也頗不簡單
先欣賞圖片, 參考做法和秘笈, 再自由心證, 各顯神通
完全一個自得其樂呀~

結果
還是煮一鍋熱食
小雞腿兩盒_去油皮_燙過
馬鈴薯_紅蘿蔔_白蘿蔔_去皮切塊墊底
金針菇一把切段_添花樣~
蒜頭一球_掰瓣去除皮膜
薑_切絲_去雞腥
八角數粒_別太多_搶味
蔥段一小把_添風味

別忘了把燙過的小雞腿放進去蛤
淋兩圈醬油
加半鍋水

交給電鍋慢慢燉煮
外鍋水一杯吧
免小雞腿太爛了


以上
看得出是即興料理
自得其樂
哈




圖片後補

對了
燉好後, 筴除蔥段
發現還放了切片西瓜白皮層, 寫的時候居然忘了

下午把昨天吃的西瓜特別留下來的白皮中層
一半切窄薄片讓脾爺做涼拌菜, 另一半簡單切片當冬瓜加入小雞腿鍋一起燉, 該可退些夏火? 又怕太涼, 加幾朵燥熱的八角, 依脾爺的說法是:高興就好~



下午出門採購拍的_亂中有序的路邊小景~ (20110618_15:58)

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