2005-10-10 14:30:40茹鷁
毛豆絞肉餅
一. 毛豆絞肉餅
1. 先將毛豆洗淨
2. 絞肉調拌適量米酒ˋ薑末去腥; 糖ˋ醬油上色; 水 讓肉泥沒那麼乾硬; 再灑入適量芡粉調拌出一盆香嫩絞肉漿
3. 拿喜歡的碟或盤ˋ鋪一層毛豆ˋ再倒入肉漿泥ˋ表面抹平後ˋ依喜好用剩餘毛豆描邊ˋ看要簡單一圈綠珍珠或花工夫描四片幸運草ˋ五瓣梅花ˋ六片花瓣ˋ.....哈哈ˋ忘了先說要準備足夠的毛豆 sorry 如果沒那麼多時間ˋ那就憨不啷噹把毛豆和絞肉拌在一起裝在有點深度的盤ˋ放電鍋或爐上用大火蒸就好啦ˋ蒸出一碟香嫩多汁又有粉粉毛豆的肉餅ˋ很下飯哩ˋ老少咸宜ˋ皆大歡喜.....
二ˋ馬鈴薯洋蔥排骨湯
1. 先將毛豆洗淨
2. 絞肉調拌適量米酒ˋ薑末去腥; 糖ˋ醬油上色; 水 讓肉泥沒那麼乾硬; 再灑入適量芡粉調拌出一盆香嫩絞肉漿
3. 拿喜歡的碟或盤ˋ鋪一層毛豆ˋ再倒入肉漿泥ˋ表面抹平後ˋ依喜好用剩餘毛豆描邊ˋ看要簡單一圈綠珍珠或花工夫描四片幸運草ˋ五瓣梅花ˋ六片花瓣ˋ.....哈哈ˋ忘了先說要準備足夠的毛豆 sorry 如果沒那麼多時間ˋ那就憨不啷噹把毛豆和絞肉拌在一起裝在有點深度的盤ˋ放電鍋或爐上用大火蒸就好啦ˋ蒸出一碟香嫩多汁又有粉粉毛豆的肉餅ˋ很下飯哩ˋ老少咸宜ˋ皆大歡喜.....
二ˋ馬鈴薯洋蔥排骨湯
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