不睡覺的午後正好可做做小東西給辛苦在外的家人一個到家驚喜
等吃晚餐前先解個饞

比方說 ’’蘋果餅乾’’ 就是好點子喔



材料 :

中型蘋果 2 個
洋蔥奶油(或大蒜奶油) 120 g
糖粉 10 g (不加也可)
雞蛋 2 個
藍姆酒 10 g
香草精 5 g (若用大蒜奶油則可不加)
中筋麵粉 600 g
泡打粉 5 g



做法

1. 蘋果削皮切小碎丁, 浸泡於加了少許鹽和檸檬汁的糖水半天以上
2. 洋蔥奶油隔水加熱 (或室溫融化) 後, 和 材料 1. 與糖粉用電動打蛋器攪打混合至成乳白色後, 慢慢加入全蛋, 改慢速攪打至呈柔滑狀
3. 加入藍姆酒、香草精混均勻
4. 倒入過篩的低筋麵粉、泡打粉用翻壓方式拌勻成麵糊
5. 將麵糊揉成長條, 開始造型啦 :
(a.) 一部份切適當大小丁狀, 揉壓成扁圓形餅乾
(b.) 一部份切成約12公分長細長條, 分別略揉, 再編成兩條麻花、或三條辮子型
6. 烤盤 鋪烤焙紙 或抹奶油, 排上餅乾麻花或辮子雛形
7. 將烤盤放入預熱過的烤箱, 以 上火130度C 下火160度C 烘烤約 20 分鐘, 取出攤涼就可取出裝碟, 配茶或其他飲品享受一下啦!!


開~ 動~
自己先嚐一塊~

Yami!! Yami!!


PS. 單溫烤箱請以150度C 烘烤約 15 分鐘 (書上這麼說)