2010-08-19 13:26:25♡Sonia
香蕉戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我們家的最愛
以前覺得加了水果或是菜類的好像怪怪的
做過之後,會發現加了香蕉的蛋糕
變的又香口感更鬆軟喔~
再加上一杯咖啡或是紅茶就是一份迷人的下午茶囉
材料:
香蕉:1條(用叉子弄成泥) 約100g
蛋白:5個
(a)低筋麵粉:135g
泡打粉:1/2大匙
蘇打粉: 18小匙
鹽:1/4小匙
砂糖:100g
(b)蛋黃:4個
水:25cc
沙拉油:60cc
香蕉要選這種有老人斑的
就是已經放到很熟了,做出來的才香喔.
準備:(1)先將蛋白部分放置冰箱冷藏
蛋白要連帶連接蛋黃白繩的部分
打出來的蛋白才會細緻
(2)模型塗上一層油防止沾黏
作法:
(1)混和材料a後過篩,加入砂糖用打蛋器攪拌均勻
(2)蛋黃放入另一容器,有沒有看到一顆特別大顆
加入香蕉泥及b的部分,充分拌勻
(3)將(2)到入(1)中,用打蛋器攪拌均勻成麵糊
(4)將蛋白打發
(5)在將麵糊分次到入蛋白中,快速的拌勻
(6)倒入模型中,底下放一塊抹布輕敲幾下將空氣敲出 ,放入烤箱以150度烤45分
(7)烤好後將模型倒扣,直到完全冷卻才可脫模
可搭配打發至7~8分的鮮奶油來吃,更絲滑入口
(打鮮奶油底部要隔著冰水較容易打發)
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我超愛戚風蛋糕!!!!!!
這加了香蕉的口味感覺就是一整個讚
一定很多人都想跟Sonia當鄰居啦~ :D
版主回應
耶~擊掌戚風永遠吃不膩
而且做成各種風味都好吃~
cccc... 2010-08-27 13:59:48
謝謝Sonia幫我解了這問題.....但是我現在還必須要將我的電腦先修好才行....已經無法使用囉....這些天都是打游擊的方式用電腦....家中有三台電腦...我的修理當中...爸爸的不敢用怕他會怪我用壞他的東西...弟弟的更不敢用...都是偷偷用的...唉....><~~
PS.哇...香蕉口味的ㄝ...真的和Lazy有相同的想法...若是妳的鄰居可有口福囉....^____^
版主回應
最近在玩才知道的,就趕快跟你分享一下囉~難怪你那麼久沒上網
要不要買一台新的比較快啦~
嘻~你們通通來住我家啦~^^ 2010-08-27 13:39:36
看起來好好吃喔~~~~
感覺很健康..又營養呀...
我也要來一塊...
昨天煮了花茶..配花茶絕配~~~^^
絕配~ 2010-08-27 15:20:15