引用自：　http://tw.myblog.yahoo.com/jw!GNxxaayQEhbA127nTE8Sj.MM/article?mid=333
預防抽筋，應該少吃的4類食物
美國伯明罕西華盛頓大學運動生理學的助理教授Lorraine Brilla博士在飲食上建議應戒酒、少油、少甜食及遠離飲料與可樂，可防止抽筋。
1. 酒：即使是很少量的酒，也會減少體內鎂的濃度；麻油雞、燒酒雞、當歸酒    鴨、醉雞、加酒烹調的菜餚等都須留意。
2. 油脂：油脂會使鎂難以吸收。
3. 甜食：因為甜食的代謝過程中需消耗體內的鎂。
4. 可樂及飲料：因為所含的磷會干擾鎂與鈣的吸收。

預防抽筋，應該多吃的2大類食物
1. 富含鎂的食物（見表一）：如前所述，補充鎂可有效緩解因懷孕或哺乳引起的小腿抽筋。

＊提升「鎂」吸收率的訣竅：正常的鎂吸收率為攝取量的40～60%，人體的腸胃對鎂的吸收會依據攝取量多寡而調整其吸收率。當攝取量過高時，其吸收率可降至25%；當攝取量過低時，其吸收率可升至75%。如果想提升吸收率：（1）應同時食用含胺基酸或乳糖的食物：胺基酸存在於動物性蛋白質食物中，如家禽、家畜、魚、海鮮；以及植物性蛋白質食物中，如豆製品、五穀類。乳糖存在於乳製品中。（2）避免攝取會干擾鎂吸收的含磷食物：存在於加工食品、醃製肉品、酵母粉、起士、牛奶、巧克力、可可粉、濃茶中。

2. 富含鉀的食物（見表二）：有人主張食用高鉀的食物亦有助於預防腳抽筋，

表一 富含鎂的食物大集合
豐富的食物來源

種子、堅果類、全穀類、莢豆類、豆子、深綠色蔬菜、青花菜、秋葵、豆製品
葵瓜子、南瓜子、西瓜子，每100公克含有300毫克以上的鎂。
杏仁果、松子、花生、腰果、黃豆、黑豆，每100公克含有200～300毫克的鎂
開心果、夏威夷豆、火山豆、蓮子、栗子、紅豆、綠豆、毛豆、皇帝豆、蠶豆、豆腐、豆干、素雞、豆皮等，每100公克含有50～200毫克的鎂。

表二 富含鉀的食物大集合
水 果
蔬 菜
豆 類
奶 類
鱷梨、香蕉、哈蜜瓜、洋香瓜、芒果、鳳梨、棗子、杏子、桃子、柑橘類
竹筍、大蕃茄、甘藷、大白菜、玉米、馬鈴薯、南瓜
各種乾豆、莢豆類、豆漿、綠色鮮豆子

牛奶、優酪乳營養師建議的增「鎂」飲食小技巧
自然界的食物中，可能一種食物含大量我們需要的鎂，也同時含阻礙鎂吸收的成份（如植酸、草酸、磷等），讓人有無從選擇的困惑。例如全穀類、豆製品富含鎂也富含植酸；乳製品富含鎂、鈣，也同時含有大量的磷，所以孕媽咪在飲食上還是依循均衡飲食原則，食物種類越多越好。以下的小技巧可幫助增加飲食中鎂的攝取：
1. 生菜沙拉中灑上堅果碎粒。
2. 沙拉醬選擇健康又幫助鎂吸收的優酪乳，取代傳統千島沙拉醬等醬料。
3. 炒雞丁時不妨灑上花生粒；炒蝦仁加些腰果；泡牛奶時，除奶粉外，可加些杏仁粉、黑豆粉；塗抹麵包時，以花生醬取代果醬；可多選擇全麥穀麵包以取代精緻白麵包；以包覆各種種子的麵包取代以蛋皮、鮮奶油、酥皮包覆的丹麥麵包。
4. 選擇健康零嘴，例如丁香魚花生、葵花子、南瓜子、腰果等。
5. 深綠色蔬菜含鎂多，應多選擇。