關島1/22「農民曆嘉年華」以古法製作佳餚宴請大眾
查莫洛農曆年即將到來,關島將發行一本集結先民智慧所製作的2012 農民曆,並將於1月22日特別舉辦一場慶祝嘉年華,廣邀居民與旅客共襄盛舉!
查莫洛人乃是關島原住民,這本查莫洛農民曆包含了潮汐圖表和捕撈漁獲的季節性預測,這些當地的寶貴資訊是幾百年前從關島第一批居民口中世代傳承下來。為了提高對關島地區漁業生態系統計劃的認識,並保留跟捕魚有關的查莫洛詞彙,因此當地特別編製這本查莫洛農民曆。
本次慶祝活動是由關島漁民合作協會所發起,將打造成一場涵蓋美食、文化、藝術和音樂的精彩嘉年華會!這場慶祝活動將於關島阿加尼亞查莫洛村旁的Fishermen’s Coop 所舉行。
本次慶祝活動的一大亮點將是會用chahan(一種在地上的坑)來準備大餐。在使用現代化的廚具前,查莫洛人烹飪時即是直接在地上挖一個深坑,旁邊排好小石頭並堆滿柴火,點火燃燒後石頭會被放置火上。大火撲滅後,查莫洛人就會把用香蕉葉包裹、以akgak(露兜樹葉)綁固定的食物放在熱岩石與泥土間包覆起來。根據《古代查莫洛社會》這本書,在關島的Sinajana村的名字就是以他們在 chahan中所烹煮的其中一項食物來命名。參與盛會的村民們將會為這場chahan盛宴準備食材,在場所有的與會嘉賓都會受邀共同享用。
關島觀光局總經理瓊安‧卡馬丘表示:「我很自豪地看到當地組織透過類似發行查莫洛月曆這種方式來保存查莫洛文化。我們有非常樂於與人分享的傳統,這場chahan盛宴就是最好的例子!」
本次活動並將重現古早的「月光談話」 (Moonlight talk),以「遵循查莫洛文化與傳統來面對氣候變遷威脅」為討論主題。根據西太平洋區漁業管理委員會約翰‧卡爾沃表示,「月光談話」模式源自於古代情侶多在月下相聚交流。
除了chahan盛宴,本次嘉年華還將有烹飪示範、美食品嚐、文化舞蹈表演、現場音樂以及贈品抽獎。 此外,之前10月、11月舉辦之學生藝術競賽得獎作品也將刊載月曆上,這份月曆當天會在慶祝活動上發行。
本計畫是由西太平洋區漁業管理委員會發起。該協會致力於在美屬薩摩亞、北馬里亞納群島、關島、夏威夷聯邦和美國太平洋偏遠島嶼地區提倡有限制的漁業行為。
關島資訊
關島位於馬里亞那群島最南方,面積550平方公里,為密克羅尼西亞地區各島嶼中面積最大者,島上人口約17萬人。關島海灘充滿異國風情,熱帶森林蔥鬱茂密,鮮豔花卉常年盛開,是台灣旅客理想的旅遊地點。旅客前往關島當地可體驗多元活動,包含各式水上活動如潛水、浮潛、賞鯨等、查莫洛文化、高爾夫、並可享受美式購物中心以及免稅精品商店採購樂趣。
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