大啖新鮮海產不用特別跑到海邊! 台北西華飯店B-One自助餐廳七、八月推出來自台灣的鮮美海味「寶島海鮮季」，除了活蟹、活蝦、現流魚、大蛤蜊、各式生魚片之基本海鮮菜色之外，這次更將價位極高的鮑魚、大明蝦、新鮮甜蝦、新鮮海藻等食材，不惜成本的融入各式各樣的無國界料理中，且任顧客無限量享用。為顧及料理的原味和鮮美，主廚更堅持特定料理並須採現點現煮方式，並派專人直接送到顧客桌上，讓顧客享受到第一手來自海洋的鮮美滋味。

◎ 白蘭地乾燒大明蝦
將洋蔥和紅蔥頭爆香後，放入整隻大明蝦下鍋乾煎，乾煎過後中加入白蘭地、魚高湯、以及些許鮮奶油繼續熬煮，醬汁中充分吸收了大明蝦的蝦膏和蝦殼精華的醬汁，融入了鮮甜蝦味和鮮奶油的明蝦在口中散開，滿口的濃郁海味是極奢華的享受。肉質極鮮美且富有彈性的大明蝦成本極高，一般餐廳兩尾就開價NT$500以上，B-one自助餐廳將此食材放上無限量享用的餐台上，讓喜愛海鮮的饕客們可以好好大快朵頤一番。

◎ 生炒鮑魚花枝羹
生炒花枝羹是相當道地的台灣料理，往往在海產店或是夜市裡可以吃得到，但台北西華飯店主廚特別在這道看似平凡的料理中，加入了智利鮑魚這種頂級食材，讓平價料理瞬間變成頂級饗宴。一顆150克重的智利鮑魚，在一般餐廳市售價可達NT$700到NT$800，很少能在無限量享用的料理中享用得到。主廚將洋蔥爆香後，加入筍子、老母雞熬煮製成的上湯、將新鮮花枝炒入並且勾芡、最後放入鮑魚川燙。由於需維持鮑魚的新鮮口感，這道料理主廚堅持在顧客現點後，師傅再將鮑魚切片後放入湯中，才可享受到最佳的鮑魚口感。

◎ 西班牙海鮮飯
將獨特的西班牙辛香料和蛤蜊、淡菜、花枝、魚肉、蝦仁一起炒過後，放入魚高湯製成海鮮味十足的濃郁湯頭，加入形狀較長、米粒心較Q硬的香米熬煮成燉飯，火候拿捏和時間掌握極為講究，以確保每一粒米中都充分吸收了海鮮湯汁，最後再半熟的白刺蝦放在海鮮飯上，一起放入烤箱中烤上30分鐘，蝦膏和肉汁在烤的過程中融入米粒中，每一口都吃得到豐富海鮮食材的西班牙海鮮烤飯出爐，即可感受到讓人無法招架的美味香氣。

◎ 澎湖海藻甜蝦沙拉
海藻擁有豐富的礦物元素，補充人體所需之鈉、鈣、鎂、鉀、碘等，適合各年齡層食用。B-One自助餐廳特別嚴選四種兼具健康和美味的海藻: 海蜈蚣、綠海藻、珊瑚藻、大麵，配上生的胭脂蝦，淋上用蝦頭和蝦殼熬煮而成的油醋醬汁，製作成融合海洋美味精華的清爽沙拉。更特別值得一提的是，台北西華飯店引進高檔新鮮海藻，並在0度c以下的冰水中浸泡約三小時，透過此「低溫烹調」方式，妥善的完成殺菌，保證海藻沙拉的鮮美。

詳情及訂位請洽台北西華飯店B-One自助餐廳，電話：（02）2718-1188分機3006