臺灣多元、豐富、融合的美食風味，係根據從古至今歷史文化的傳承與不同文化激盪融合的結果，產生許多特色、在地以及充滿異國風情的美味料理。為了推廣多元融合的美食風貌，讓想要在家裡也能做出色香味十足料理的民眾，學習各式料理製作過程，臺北市商業處匯集了許多知名餐廳主廚，以及出過多本食譜，經常上美食節目的料理達人，聚首臺北美食展-「廚藝教室」進行廚藝示範教學，教民眾如何做出美味豐盛的料理。

臺北市商業處處長劉佳鈞表示，臺灣美食特色乃是結合在地食材，並透過料理的製作過程與口味，呈現多元文化的面貌，既有傳統美食的道地風味，亦開發出別具特色的創意料理。為了推廣美食，讓民眾自己在家就能煮出美味料理，並讓更多人學會美味料理的製作過程，特別邀集名餐廳主廚與料理達人至臺北美食展-「廚藝教室」，讓想學做菜、喜愛做菜的民眾，可以看到電視節目以及食譜上的明星主廚至現場示範教學，期望透過情境廚藝教學的形式，讓民眾一次學習不同風味美食的料理方式，並品嚐到各式美味料理，藉此達到推廣美食之效。
曾經擔任過三位國家元首的國宴主廚，臺灣美食展召集人阿忠師(黃德忠)表示， 從小跟著父母辦流水席，在耳濡目染之下對於料理產生濃厚興趣，一直抱持著將對臺灣美食的熱忱與感情，透過自身精湛的廚藝，製作美味佳餚回饋給在地民眾。並教授美味料理的獨特製作秘方，讓民眾回到家就能自己做出美味可口的料理。喚起民眾對臺灣的美好記憶。

臺灣料理結合不同民俗風情的文化，料理呈現的面貌亦非常多元，而廚藝教室匯集了許多知名主廚，包括國宴主廚阿忠師、藥膳料理專家林秋香、「料理美食王」阿芳老師(蔡季芳)、老字號儂來餐廳總監龍師傅(黃景龍) ，教您輕輕鬆鬆作出好料理、以及素食界料理廚神洪師傅，銓勝烹飪餐飲主廚許美雲老師、以及何文熹、駱進漢、孟兆慶、謝偉智等國際知名點心師傅，以及原山飯店主廚田春枝等師傅，諸多主廚呈現台式、客式、異國風情料理，以及原住民風味等各式風格料理，另外亦有甜點、夏日消暑飲品等特色料理，讓民眾不僅從視覺上欣賞主廚秀廚藝，學習料理方式，亦能品嚐到主廚招牌及私房料理，讓民眾學做菜，也饗美食。

本次臺北美食展「廚藝教室」將於7/12日(四)熱鬧展開，有關臺北美食饗宴系列活動內容，請見臺北美食情報站www.facebook.com/taipeiyummy、臺北市商業處網站www.tcooc.taipei.gov.tw 、「魅力臺北‧特色商圈」Facebook www.facebook.com/taipei.zonego。