繼速食摩斯漢堡、日式家庭餐廳樂雅樂、頂級日式料理高玉、頂級鐵板料理高樂，企業美食家黃茂雄會長，餐飲版圖再擴張，跨足中式餐飲，引進北京高人氣品牌「餡老滿」，於10/4(四)舉辦開幕記者會，餡老滿創辦人孫晶總經理，特地由北京來台，與黃茂雄會長一同主持開幕典禮，提供全台唯一正統豪華宮廷菜，以及手工餃子，原汁原味北京菜登台，讓消費者一嘗尊貴細膩的宮廷御膳！

10/4，在一個晴朗、秋高氣爽的氛圍中，來自北京的知名品牌「餡老滿」於南港經貿園區開立了台灣的第一家店。這是擁有「企業美食家」美譽，東元集團黃茂雄董事長，繼速食摩斯漢堡、日式家庭餐廳樂雅樂、頂級日式料理高玉、頂級鐵板料理高樂後，美食餐飲版圖再擴張，費時兩年的最新成果。

餡老滿成立於2003年，目前在北京擁有5家分店，相當受到當地民眾與觀光客歡迎，每天都有許多外國客人拿著地圖簡介，前往尋找餡老滿，黃茂雄會長也是其愛好者，每次到北京，必定前往餡老滿用餐，也是這份喜愛，讓會長決心定要將餡老滿引進台灣，讓台灣民眾也能品嘗到這等美味。

餡老滿最特別的就是繼承正統的純正宮廷御膳，一般稱為宮廷菜。宮廷御膳，古被稱為「天廚」，御膳一詞的出現，最早可追溯至《漢書‧王莽傳上》，原本只是為果腹的簡單食物處理，漸漸出現對味道的重視，發展成一套有系統的烹飪準則，最後甚至成為中華文化中影響極鉅的飲食文化。

餡老滿創辦人之一孫晶總經理，其夫婿楊大煒總經理家族過去為宮廷裡的御廚，因此熟知種種宮廷料理，隨著時代變遷，這份傳統也保存下來，熱愛烹飪的孫晶總經理向婆婆學習，將這擁有百年歷史的宮廷佳餚，重現世人眼前。

為了將原汁原味的宮廷料理完美呈現，台灣特地派了五位大廚前往北京餡老滿總店接受好幾個月的特訓，就是要確保呈現於台灣顧客眼前的，是最正統、最尊貴、最細膩的御膳。

歷經兩年的籌備，餡老滿終於在台灣開出第一家店，黃茂雄會長欣慰的表示，終於可以讓台灣消費者嘗到正統宮廷菜，未來希望可以讓中產階級的民眾，也有機會嘗到過去皇帝才能享受的頂級宴席。孫晶總經理表示，來台許多次，但發現台灣都沒有正統宮廷料理，因此這次餡老滿能將宮廷菜帶進台灣，她感到相當高興，也相當有信心，能讓台灣顧客一試上癮。

餡老滿除了正統宮廷菜，還有一樣重要料理—餃子，餡老滿的老滿餃子，過去是受慈禧太后欽點入宮的佳餚，現點現做，現場調料現場包餃，目的的就是要提供最新鮮的美味，讓每個來餡老滿的人，都可以嘗到過去只有老佛爺才能品嘗的頂級餃子。

在開幕記者會現場，黃茂雄會長與孫晶總經理親自帶領媒體記者入包廂，仔細講解，兩人並現場演出餃子秀，擁有全國桿皮大賽冠軍頭銜的孫晶總經理，桿起麵皮，架式十足，十幾張麵皮在她手中一瞬間散開，如同粉嫩花瓣一般，黃茂雄會長與孫晶總經理，拿著現桿餃子皮，一個一個放入餡料捏起，將對餡老滿的用心與信心包入。

黃茂雄會長表示，預計在三年內將在台灣開立13家餡老滿，其中三家提供宮廷料理，十家以傳統北京小吃為主。

「餡滿心誠，賓客至上」 這是餡老滿的中心理念，這也是黃茂雄會長餐飲版圖裡的重要思想，提供最美味的餐點、最優質的服務，處處為賓客著想，是黃會長最為重視的部分，未來餡老滿將以此理念，誠摯的為賓客提供最好的服務。