蔓越莓英文名Cranberry，又稱蔓越橘、小紅莓、又常有人以為他是越橘亞屬所以直接稱為越橘，但蔓越莓是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬（學名：Oxycoccos），又名毛蒿豆亞屬的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。

目前在北美的一些地區被大量種植，收穫的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬（cranberry sauce）是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。

近年來的研究發現，蔓越莓富含抗氧化的多酚類物質，適當服用有增強免疫系統、防止泌尿感染的作用。

蔓越莓繁殖方式是透過藤蔓的移動來著床繁殖，這藤蔓在頭幾個星期要經常澆水，直到根系發育良好為止。 第一年需要在土壤中頻繁且少量地施用氮肥。 一般對蔓越莓最常見的誤解是認為蔓越莓的苗床週遭應該一整年都泡在水中，正確的作法是在蔓越莓生長季節裡苗床週遭不要泡在水中(淹水)，但是要有規律的灌溉，保持土壤的濕潤。苗床週遭充滿水是要讓蔓越莓在秋季採收時方便採收和在冬季來臨時免受寒害。在寒冷的季節裡就像威斯康辛州、麻薩諸塞州以及加拿大東部一樣，冬季結冰時洪水變成冰，而在冰內部溫暖的水仍然是液體。

蔓越莓汁是由蔓越莓果肉榨出的果汁。商家在銷售時很少會銷售純果汁，因為純果汁並不美味。一般來說，蔓越莓汁會以「酸果蔓雞尾酒」（cranberry juice cocktail）銷售，這種飲料加入了蔗糖或是甜味劑（如阿斯巴甜或三氯蔗糖），或者是與蘋果汁及葡萄汁混合，有時也加入其他果汁和調味劑。

在醫學上，蔓越莓汁已被證實可有效降低心血管疾病、牙周病、胃潰瘍與癌症等疾病的罹患風險；其富含草酸鹽，以前人們認為其能增加腎結石的患病率，但現在研究表明蔓越莓汁可以降低腎結石的患病風險。時常飲用蔓越莓汁，能使存在尿液及泌尿道中的大腸桿菌鞭毛無法發揮作用，使其不易附著在尿道管壁上、使尿道環境較不利於細菌生長，進而預防泌尿道感染疾病，不過蔓越莓汁對無鞭毛的大腸桿菌是沒有作用的。蔓越莓汁也是天然的利尿劑，可用來緩解月經腫痛。

雖然蔓越莓汁能抑制細菌繁殖，但其酸性很大，pH達到2.3－2.52，酸性超過大部分軟性飲料，會使牙釉質很快溶解，因此要適當食用。專家建議一天喝1–2杯的蔓越莓汁 (cranberry juice)，將可以減少尿道陰道方面的細菌感染風 險。若是已得尿道感染疾病，除了吃抗生素外，如果每天再喝250-350cc的蔓越莓汁，將有快 速改善病情的效果！ 但是超市賣的蔓越莓汁，除了本身的醣份外還額外添加了糖，所以有糖尿病的朋友可不要喝太多哦！

Cranberry蔓越莓（也稱小紅莓）是一種小小紅紅的果子，世界上只有加拿大（魁北克、安大略及英屬哥倫比亞三省），美國北部(麻薩諸塞、威斯康辛、新澤西、奧瑞岡、華盛頓等五州），以及南 美的智利有條件生產這種小紅果子。因為只有這些地區有適合Cranberry生長的高酸性沙土和寒 冷的濕地。全球產區不到4萬英畝而且大都集中在北美， 因此有「北美的紅寶石」之稱。

蔓越莓只生長在高酸性沙土和寒冷的濕地，全世界只有加拿大和美國的幾個省(州) 和南美的智利有條件生長。農們將蔓越莓採收完畢後，會將田裡的水給引出等到天寒地凍時再將蔓越莓田再注滿水大自然的寒冷會將上方的水結冰等冰層結得夠厚的時候，再將下方沒有結冰的水給放掉，如此一來就成了蔓越莓樹叢的保護層了，因為地球自然的會有地熱來保暖而上方結冰了，沒有冷空氣可以再進入因此這些蔓越莓樹可以活好久啦！

中秋節的腳步近了，今年推出的「養生減糖月餅」禮盒，以養生及減糖為主要訴求，不但將傳統的「大」月餅瘦身成每個只重60克的「小」月餅，熱量只有200大卡，符合現代人輕食原則。

商家有選用黑豆、蔓越莓等養生食材做為月餅內餡，且使用天然海藻糖醇，外皮選用不含反式脂肪酸的油脂作為原料，以減輕攝取月餅對心血管的負擔。營養師也提醒糖尿病、心血管疾病的患者，雖然減糖月餅的負擔較少，但一天仍不宜攝取超過一個以上的月餅，更不宜代替正餐，可採「分食法」方式食用，不但可嚐到美味、不增加身體負擔，更能增進家人一起品嚐的樂趣。