2003-03-30 22:51:18Eagle Lin 惟兼
吃食物不要吃食品 要吃的健康
吃食物不要吃食品
知道嗎? 現在的廚師做菜好吃，但是不道德。
在外面吃多了，會提早落葉歸根。
以下的資訊，告訴你為什麼許多台灣人容易早死。你若讀過，一定
知道嗎? 現在的廚師做菜好吃，但是不道德。
在外面吃多了，會提早落葉歸根。
以下的資訊，告訴你為什麼許多台灣人容易早死。你若讀過，一定
會對你的飲食習慣，造成永久的影響。
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質：12%，脂肪：
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質：12%，脂肪：
25%，醣：63%。若違反此條件，則中年以後，會很痛苦。
大自然中，蛋白質因為需求量小，創造得最少，所以最貴。
大自然中，醣因為需求量大，創造得最多，所以最便宜。
經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。
應多吃符合大自然守則的食物。
例如：
˙ 排骨便當—有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮
大自然中，蛋白質因為需求量小，創造得最少，所以最貴。
大自然中，醣因為需求量大，創造得最多，所以最便宜。
經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。
應多吃符合大自然守則的食物。
例如：
˙ 排骨便當—有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮
了。˙ 麵筋、烤芙—麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生
100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔
太重，很快就落葉歸根了。
˙ 用太白粉勾芡的食物—經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身
˙ 用太白粉勾芡的食物—經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身
体迅速而完全的吸收，造成100%醣。四十歲以上者，身体會受
不了。廚師考照是不隨便勾芡的。小心!! 燒仙草等黏稠點心，
或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡，對健康危
害較大。
謹記：
麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
˙ 五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪，很缺德。
許多五星級的飯店今年所開出來的年菜，是60%的蛋白質，
謹記：
麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
˙ 五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪，很缺德。
許多五星級的飯店今年所開出來的年菜，是60%的蛋白質，
30%的脂肪，不利健康。現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病
的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。骨骼疏鬆：原來都以
為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性
，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。怎麼治療？病因不是
缺乏鈣。要由降低蛋白質下手，使血液漸趨鹼性，才能根治。
糖尿病：少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒
糖尿病：少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒
有辦法代謝。為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身体裏的胰島素
作用壓抑成無能。怎麼治療？要降低蛋白質，回復胰島素本來的作
用。注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低
量的攝取。並且，要減少慾望，特別是食欲。癌症腫瘤：導因為：
高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
尤其營養補品是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食
品，毒素無法代謝。怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至8%以下。
第二條守則： 吃食物，不要吃「食品」。未加工的叫食物，加工
第二條守則： 吃食物，不要吃「食品」。未加工的叫食物，加工
的叫食品。若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體
代謝辛苦。但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
如果愛吃好味道，在今天的台灣，不容易健康長壽。
要知道：一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的
要知道：一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的
長短。食品：麵包 (添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)à 生病
食物：饅頭 (不添加)à 健康所以每天吃麵包的人，容易得癌症。
「食品」可以吃，但是不要天天吃。加工的食品，有時以健康食品
食物：饅頭 (不添加)à 健康所以每天吃麵包的人，容易得癌症。
「食品」可以吃，但是不要天天吃。加工的食品，有時以健康食品
的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？˙ 脫脂奶
粉—此是缺德的食品，常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣
D (脂溶性) 或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣
。因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。所以要吃低脂奶粉，
有一點脂肪的。˙ 脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料。因為奶粉
中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃?˙ 素食加工品—因
為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添(劣等)動物蛋白質。另外，
一切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等)，不但是高蛋白質，更
添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料
。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃
素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。
˙ 米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，
˙ 米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，
少吃為妙。
第三條守則： 不要太注重口味與口感，否則死得早。
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。不要太講究口味。
第三條守則： 不要太注重口味與口感，否則死得早。
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。不要太講究口味。
外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
首先，了解味道如何來的，才能不被味道，牽著鼻子走。
1、蛋白質：胺基酸 (提供 鮮味)
2、脂肪：脂肪酸 (提供 香/濃味)
3、醣：簡單糖 (提供 甜味)
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，
首先，了解味道如何來的，才能不被味道，牽著鼻子走。
1、蛋白質：胺基酸 (提供 鮮味)
2、脂肪：脂肪酸 (提供 香/濃味)
3、醣：簡單糖 (提供 甜味)
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，
味道就越叫人喜好。而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝
，所以基本上，食物不應該太好吃。以前沒有那麼好吃，現在變好
吃了，都是害人的。(廣告說：親愛的，我把雞精變好吃了…)
蛋白質： 胺基酸 (鮮味)這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，人
蛋白質： 胺基酸 (鮮味)這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，人
一輩子脫離不了那個味道。(例：味精，自從發明後，誰能沒有它?)
胺基酸，有必要與不必要兩種： 身体所需要的，叫作必要胺基酸。
胺基酸，有必要與不必要兩種： 身体所需要的，叫作必要胺基酸。
它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以
必須攝取。相反的，不必要胺基酸(毒)，危害人體，卻好吃得不得
了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做
成加添味道的「鮮味劑」。常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、
雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油(化學
醬油)，各種速食麵的調味包等等。其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、
魚露也沒有魚。它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
它們是什麼? 它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，
它們是什麼? 它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，
很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口
渴。在外面吃東西，愈是鮮香甜的口感，愈產生口渴，愈造成身体
不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上
昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量的食物，反而傷害
身體，造成負擔。在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮
味劑的。餐廳飯店每一家都看過以後，我可以告訴你：外面一切的
餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。某些鮮味劑加水
，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎?如果不用上述的鮮味劑，你
會煮菜嗎? 如果不放味精，你還吃得下嗎? 中華美食要好吃而不口
渴。頂級廚師的挑戰在這裏，你能好好用心去想怎麼煮嗎?
必要的胺基酸貴又不好吃。對身体好。粒子大，身体必須先消化
必要的胺基酸貴又不好吃。對身体好。粒子大，身体必須先消化
再吸收。不必要的胺基酸便宜又好吃。對身体差。粒子小，身体
會先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性
高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。可怕的食品實例：
健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而
難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，
應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。
QQ的飯：
好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q又軟又一粒粒晶瑩剔
QQ的飯：
好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q又軟又一粒粒晶瑩剔
透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。那是為什麼?
因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，
因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，
胺基乙酸NH2CH2、矽力焢silicon，屬於樹脂類的防腐消毒劑。它又
是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以
沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q又好吃又透明，外面廣為使
用，只是對身体完全的負面，非常不好。
好吃的湯頭：
胺基乙酸，用買的還要錢。有一種久遠就有的味素，(三十年老店
好吃的湯頭：
胺基乙酸，用買的還要錢。有一種久遠就有的味素，(三十年老店
時就普及了)，可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。
醋(=乙酸)，加上尿(=阿摩尼亞，也是最劣質的胺基酸。別忘了：蛋
醋(=乙酸)，加上尿(=阿摩尼亞，也是最劣質的胺基酸。別忘了：蛋
白質à 胺基酸à 阿摩尼亞à 排泄 )。這種胺基乙酸(古早味味素)，若加
在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好
吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常
不好，很傷腎。所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明
的腰酸。
雞湯塊等：基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
而九成以上的餐廳，都是缺德的使用同類的大量高纖味精，這種味
雞湯塊等：基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
而九成以上的餐廳，都是缺德的使用同類的大量高纖味精，這種味
精比傳統的更鮮美(也更難代謝)，所以餐廳煮的，一定能比你自已
家裏煮的好吃。脂肪： 脂肪酸 (香/濃)劣等脂肪粒子很小，吃起來
比高等脂肪香濃多了。小小粒子的脂肪，本來是廢棄物，是味道
很香的缺德廢料。生意人想加在食品中，又不想嚇到你，所以經
過某大學教授妙筆改了名字叫： 乳酸，蘋果酸、檸檬酸等。誤導
大眾還以為是好東西。還有另外一個，日據時代以來，就一直是
叫「糖渣」的廢棄物，是味精發酵而成的廢物，是不應吃的。最
近起死回生，居然被業者把其變更名字叫作「糖蜜」。以前有人
把大小便叫大蜜小蜜，這個糖蜜應該是同一須屬性的蜜。
所以在任何食品、飲料、牛奶內，若發現有含蘋果酸、糖蜜等，不
所以在任何食品、飲料、牛奶內，若發現有含蘋果酸、糖蜜等，不
用懷疑，全部都是人身体難以代謝的廢棄物。醣： 糖類 (甜)
分成單醣，雙醣，多醣。其中，糖愈小分子，愈好吃，但也愈不健
分成單醣，雙醣，多醣。其中，糖愈小分子，愈好吃，但也愈不健
康，所以冰糖比白糖好吃，也比較不健康。小一點的，比較不健康
的糖是葡萄糖、果糖與乳糖 (廣告：果糖是好糖??)。尤其，身体吃
葡萄糖，都不用消化就直接吸收，所以常吃腸胃器官一定退化。因
此葡萄糖只應生病或死前吃而已。最小的糖： 葡萄糖。味道非常的
好。(別吃)小糖：果糖與半乳糖。味道不錯。(少吃)簡單的糖：麥芽
糖、蔗糖、冰糖、乳糖 、牛奶糖。(可以吃)這些對身体都不好。什
麼真正的好糖呢? 比較粗的糖：寡糖。(可常吃)寡糖不是很好吃，但
很健康。台糖有賣，可是銷路不太好。可怕的食物例子：
果汁牛奶： 合成色素、人工香味等廢物。(學校已經不淮賣了)
各種果汁、飲料 80%無法代謝的廢物，加上20%的「清淡」果汁。
奶茶： 一加了奶精，則是加了飽合脂肪酸、乳化劑，香料。
第四條守則： 不吃毒品，毒物。
愛吃色、香、味俱全的菜，可能是早死的原因。因為毒物已悄悄
果汁牛奶： 合成色素、人工香味等廢物。(學校已經不淮賣了)
各種果汁、飲料 80%無法代謝的廢物，加上20%的「清淡」果汁。
奶茶： 一加了奶精，則是加了飽合脂肪酸、乳化劑，香料。
第四條守則： 不吃毒品，毒物。
愛吃色、香、味俱全的菜，可能是早死的原因。因為毒物已悄悄
的摻在內了。台灣人愛吃什麼呢? 敬告各位： 台灣人愛吃鹽酸
(就是氯化氫HCL)：鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所
必須用的。而且你知道嗎? 鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
所以吃醬油要吃自然發酵的，但市面上比較少發售。
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定
所以吃醬油要吃自然發酵的，但市面上比較少發售。
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定
會早死。而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的
酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
台灣人愛吃硫酸 (亞硫酸氫鈉)：花蓮的秀林鄉，率先率在食物上使
台灣人愛吃硫酸 (亞硫酸氫鈉)：花蓮的秀林鄉，率先率在食物上使
用硫酸。然後，宜蘭、台東起而跟進，廣為用途。若以為台灣鄉下
樸實，食物應該沒有問題，那就錯得離譜了。我們所有的經驗都指
出，對食物與化學用品知道得愈少的人，愈容易用毒，危害大眾，
而不自知。所以身負著眾人健康責任的廚師，要多多看書學習。
硫酸，簡單來講就是長生不死藥。只要加了這東西，則色澤保
鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
乾貨：
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫
硫酸，簡單來講就是長生不死藥。只要加了這東西，則色澤保
鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
乾貨：
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫
酸鈉。新鮮物：新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出
來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但你注
意看，現在都不會黑了。怎麼會這樣呢? 因為這兩者都是浸過硫酸鈉
以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
海鮮魚蝦：
注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而
海鮮魚蝦：
注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而
是硫酸鈉。市場的魚販旁邊都有一桶的水，把殺完的魚用水桶的水
沖一下，那都是硫酸鈉。淋它一下，永保新鮮、長生不老。
市場的肉：
現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽
市場的肉：
現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽
教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，是長生不老魚
，你又吃得出來嗎? 而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，
又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?—浸了硫酸鈉，長生不老了。
你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧
你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧
： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在
外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不
臭，它就是潑上硫酸鈉的長生不老肉。而外面賣的白斬豬肉，白斬
雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，
肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕下個雨，沒客人來了。客人少的飯
觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕下個雨，沒客人來了。客人少的飯
店，也不怕東西會壞掉了。因為肉與魚都可以放很久，還是又嫩又
鮮又Q，而且，一定沒有人吃得出來。
怎麼辦呢? 怎麼防範呢? 以前的方法都不可用了，很紅很白的色澤
怎麼辦呢? 怎麼防範呢? 以前的方法都不可用了，很紅很白的色澤
，有彈性的鮮口味，都是問題。只好吃活的，但現殺的，又不忍心
吃。只好吃有信用的肉販賣的，甚至連吃罐頭食品魚肉也相形之下
，毒害較少。蝦仁一定要自已剝皮，反而污染少。
台灣人愛吃硝 (硝酸鈉)：
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個
台灣人愛吃硝 (硝酸鈉)：
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個
PBA，也就是百萬分之七十。
所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬
所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬
肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十嘛，所以一定會多放
好幾十倍，甚至於幾百倍以上。而如果食物中含99%的硝酸鈉，
其中則有1/27 機會會被吸收à 變成亞硝胺à 變成亞硝胺鈉，一進入
腸胃，即能致癌。一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?
好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色
分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金
華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華
火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。不過現在的硝
，由於彰化一些餐廳的師父教授出來，已經轉身一變成了另一種
「味精」，不少餐廳到處都在用了。硝是一種還原劑。用硝來炒菜
，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且
硝的價格只有味精的一半。做高檔的自助餐，菜色1、2個小時都不
變色，也不變味。除了會吃死人以外，實在太適合做菜了。
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤
。他們承襲彰化大師的教派，菜中放的就是硝。外面是做生意的，
別人放硝，你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又那麼不香嫩，你
怎麼競爭?再勸愛吃很好吃的魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 大家都
知道，豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又
好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以
現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。另外，樟
茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。如果每天都吃硝炒的菜，不
出一個月，就會種下癌症的因子。台灣人愛吃鴉片那麼多人都忘不
了、離不開的麻辣火鍋，在中國大陸已抓到大部分的麻辣火鍋，都
放著罌粟花殼粉。罌粟花殼粉就是鴉片的殼，磨的粉，非常的便宜
，掉在地上沒有人要的。而一旦加在食物裏，有一種擋不住的感覺
，讓你非去那一家吃不可。你知道嗎? 在台灣，罌粟花殼粉也進了
非常的多，一般都放在西點麵包裏。有放罌粟花殼粉的麵包店的麵
包，實在是太好吃了，有一種擋不住的感覺。以前的有一種蜂蜜蛋
糕，是高級品，現在蜂蜜蛋糕的味道與這種麵包一比，是完全比不
了的。這種麵包實在太香太好吃了。如果，你總是特別離不開的某
一家麵包店的特別某一種麵包，不吃的話，過了很久都會想念，覺
得別家怎麼也比不上的，這可能就有點問題。台灣人愛吃農藥
種菜一定要放很多大量的農藥，所以台灣人不能不吃農藥。
你到市場，怎麼選菜的? 要好看的菜，還是難看的菜? 這是供需問
種菜一定要放很多大量的農藥，所以台灣人不能不吃農藥。
你到市場，怎麼選菜的? 要好看的菜，還是難看的菜? 這是供需問
題。所以從現在起，要接受難看的菜。農藥那麼多怎麼辦? 首先菜
一定要「先洗後切」。我可以告訴大家，外面餐廳的菜，一定是先
切後洗，比較好處理。所以外面青菜也是不行的。
記得，在家要先洗後切。在家不要用清潔劑洗菜，因為一定殘留。
記不記得坊間流行用「鹽」洗菜，可去除農藥? 這是一個誤傳。怎
記得，在家要先洗後切。在家不要用清潔劑洗菜，因為一定殘留。
記不記得坊間流行用「鹽」洗菜，可去除農藥? 這是一個誤傳。怎
麼來的呢? 鹽的確可以清除農藥，但是實行起來，卻幾乎不可能。
那是因為，必須用清水加上，不多不少剛剛好1%的鹽，去洗菜。其
產生的物理/化學作用，可以去農藥。但是如果鹽是1.15 %, 或是
0.98%，就沒有任何用處了，所以其難無比。
還有一種笨方法，能有效的減少農藥殘留，那就是去根，去皮，把
還有一種笨方法，能有效的減少農藥殘留，那就是去根，去皮，把
葉子一片片取下，刷表面，泡水二十分鐘，再用。
但如果都做不到，可以用下面所教，較實際的方法：
確實做到下列幾點，即能少吃農藥：
1. 多吃地下的根菜類，較少污染。
2. 吃外皮很厚，或要削皮的果菜。
3. 吃外皮很滑的菜，較不殘留 (如：蘋果好，芭樂不好)
4. 雨後再買菜，而且買經得起雨的菜。
5. 一切菜都汆燙後再烹飪，可以洗去一些農藥。
6. 煮菜全程不加蓋，讓農藥蒸發，也就是說，不可以燜。
7. 吃冷凍蔬菜(已汆燙了)
8. 吃罐頭蔬菜(雖不好，但農藥很少)
所以小白菜不能吃，農藥多得不得了。
苦瓜也不好, 一般都有放農藥，外皮粗，不能削皮，農藥卡在皮的
但如果都做不到，可以用下面所教，較實際的方法：
確實做到下列幾點，即能少吃農藥：
1. 多吃地下的根菜類，較少污染。
2. 吃外皮很厚，或要削皮的果菜。
3. 吃外皮很滑的菜，較不殘留 (如：蘋果好，芭樂不好)
4. 雨後再買菜，而且買經得起雨的菜。
5. 一切菜都汆燙後再烹飪，可以洗去一些農藥。
6. 煮菜全程不加蓋，讓農藥蒸發，也就是說，不可以燜。
7. 吃冷凍蔬菜(已汆燙了)
8. 吃罐頭蔬菜(雖不好，但農藥很少)
所以小白菜不能吃，農藥多得不得了。
苦瓜也不好, 一般都有放農藥，外皮粗，不能削皮，農藥卡在皮的
縫隙裏，無法去除，又要燜煮，農藥非常多。會做菜的人，風險要
分散，一天吃低風險，一天吃高風險的菜。另外要注意，有些常吃
的食品如：豆腐、豆干、麵條、米粉等，有經漂白水，CL2，硫磺
等，加色或漂白過，所以一定要汆燙，去除毒質。
尤其要常常吸收這方面的知識。
尤其要常常吸收這方面的知識。
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