2003-02-16 00:39:26Eagle Lin 惟兼
酸梅的重要性
衛生署中醫藥委員會主任委員張成國今天表示，熬夜又多吃肉易造成酸性體質，罹患癌症等文明病機率增高；民眾應少攝食肉等酸性食物，並避免通宵熬夜。張成國今天應邀在高雄市專題演講「企業人的食療與養生」，他希望忙碌的企業界人士，能將中醫食療方法融入平常養生裡，才能以最佳體能馳騁商場。張成國指出，健康人的血液是呈弱鹼性的，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨 著體外環境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。百分之八十五的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。他表示，酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態肥胖、下腹突出。常見的酸性食品包括蛋黃、精緻的西點、乳酪、烏魚子、柴魚、肉類、花生、啤酒。 發育中的少年多吃肉等酸性食物沒關係，但上了年紀的老人則要少吃，但要多吃小 魚干及蔬菜等鹼性食物，以平衡體質。他又說，餐飲業及企業常於午后安排午茶時間，但 喝茶及咖啡時間最好是上午九時至十一時，這個時候最不傷身，提神效果也最好。 常被蚊子咬的人也是屬於酸性體質的人!! 梅子是我國及日本特產, 生產期短,每年四月採收, 一般多以青梅採收,較耐貯運,但 缺乏香氣,是做醃漬梅用,也是輸往日本或晒乾供製造話梅的原料.常謂梅子可除三毒 之效,即除食物的毒,水的毒,血的毒.前二者屬殺菌的效果,第三者是指能淨化酸性體質 的血液 .一般健康人的血液,經常保持在中性至微鹼性,此乃直接由食物所造成的結果 實際上 如 砂糖,牛肉,白米,酒等酸性食品比較好吃, 故一般人常有多吃的情形,若欲以牛 乳,海藻類, 蔬菜類, 酸梅等鹼性食品來中和時,一般需要大量的鹼性食品,才能達到中和 的作用 .如要中和100克 的蛋黃(酸性食品),則需1200克的洋蔥或400克的甘藍菜, 才能 達中 和的效果;但如以酸梅來中和時, 因含有充分的鈣, 鈉,磷,鐵等成分,只需5克,梅肉抽 出物只需1公克就很足夠,由於酸梅是強力的鹼性食品,可以達淨化血液的作用. 因 此,食用梅子對身體 有益,尤其是自己製作的喔! 食用梅子,好處多多: 1.下午二點左右, 含一粒梅子, 治消化不良. 2.下午三點左右, 含一粒梅子, 治膽固醇過多. 3.下午四點左右, 含一粒梅子, 治心肌梗塞4.下午五點左右, 含一粒梅子, 治膀胱發炎. 5.下午六點左右, 含一粒梅子, 治膝蓋酸痛6.下午七點左右, 含一粒梅子, 幫助消化7.下午八點左右, 含一粒梅子, 助血液循環通暢 8.下午九點左右, 含一粒梅子, 解除疲勞不錯 9.下午十點左右, 含一粒梅子, 解除眼睛疲勞 10.下午十一點左右, 含一粒梅子,退心火, 好入睡 看樣子下午開始一個小時吃1粒...可保青春健康與美麗....酸梅可當零嘴又可抗 衰老，凡是女人都期盼能自己能夠青春永駐，就連男人也會害怕衰老， 所有舉凡那 些可以 防止老化的秘方，都有不少人趨之若鶩，要是你覺得那些秘方都過於昂貴而不敢 輕易嘗試，不妨試試具有防止老化功用的酸梅！ 因為施打胎盤，可不是一般平民負擔得起，而且又有違反生態意識的衝突性，因此 大多 數的人只得打退堂鼓。現在，有醫學專家指出，一般孕婦特別愛吃的酸梅，其 中蘊含防止老化的功效。有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃 痛；但實 際上酸梅是屬於鹼性食物，它的功用可不僅只於讓人解解饞，只能當零嘴。來 點酸梅，自然活力充沛，由於酸梅能有助於讓體內血液值酸鹼平衡，肝火有毛病的人宜多 吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，並滋養肝臟。 要是情緒常常暴躁的人，可以每天吃幾顆酸梅，保持心情愉快，自然凡事不煩心。 另外，酸梅更含有豐富的有機酸和礦物質，其鈣含量與鐵含量都比香蕉多，是種不 可多得的零食。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能夠有抑制乳酸，並驅除使血管老化的有 害物質。要是你趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄 一杯酸梅汁，讓自己提提 神 ；還有，酸梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴，並避免出遊時暈車， 也能幫助醒酒，賦予筋骨、肌肉與血 管組織等恢復活力，實在好處多多！
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