3,海帶：可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤

海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海

帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經婦孺皆知，實際

上，海帶還有其他諸多“本領”，它含的海藻酸鈉與具致

癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外；

海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產 生致癌物的細菌，

所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物

對各種癌細胞有 直接抑制作用。

4,地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品

小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經

淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現在

幾乎無跡可尋，隨著經濟條件的好轉，有調查表明，我國

城鎮居民不少人已不再食用地瓜。 地瓜：別名甘薯、紅薯

、 白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實

地瓜也有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發現了

一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

5,南瓜：被譽為“神瓜”

在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為

菜。美國人在感恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。

但是，在我國，現 已很少種植。 南瓜可預防肥胖、糖尿

並高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果，南

瓜維生素A的含量之高，是常人無法想像的。另外含有豐

富的維 生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨

酸-P的不明成分。

6,麥麩：最好的防癌食物纖維

 別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用

。用麥麩餵牲口，皮膚紅潤，毛髮油亮，極顯健康狀，現

麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構號召

人們吃全谷食物、全麥食物。全麥食物即把小麥全粒磨成

麵粉丁再分出麥麩，用這種粉製成的食品。

麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”，B族維生素、硒、

鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防並

治療結直腸癌、糖尿並高膽固醇 血症、高脂血症、便秘

、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是最好的防癌食

物纖維。