2019-08-12 20:14:34Daphne
書名:有種美味叫志氣
第40本書
書名:有種美味叫志氣
-八個手做者與小農的真實革命
作者：楊惠君
食物、土地、情感的真實革命。
書中每位主角都有其改變生命方向的理由，
但是共通的元素，都是因為＂愛＂，
愛動物、愛孩子、愛長輩、愛土地、愛自己⋯，
所以都走上了一條較少人走過的路，
而讓一切變得如此不同,
但是因為出發點來自於愛，
所以再辛苦也堅持，
因為有他們不放棄的堅持，
我們終於得見這些天然的好食物，
「其實，真的沒有農友願意噴農藥，只要有人願意合理收購他們的東西，消費者也不要只以貌取物，讓環境更好，不就是從這裡開始嗎?』馬修
謝謝這些在前方努力許久的勇士們，
而我們可以打開我們的五官，
開始細細品嚐食物的原味，
不再只是將食材的外表、售價，做為最重要的消費評判標準，
土地開始呼吸，我們也開始覺醒。
🌻八個手做者與小農的真實革命，支持他們。
(1) 棗道24k
http://www.freshop.com.tw/jujube_index.php?fbclid=IwAR1QSTtlMcTIKl3-wXkdsc9fge4EYrlfNZ69f48aH5Z6cDDUmNp9SwcjD5U
(2)穿龍豆腐坊
http://goo.gl/t85Xco
(3)原味蕃薯園
https://realyam.com/index.html#aboutyam
（4)玫開四度
http://www.lohasrose.com/
(5)老五民宿
http://www.oldfive.com.tw/
(6)好食光生活廚坊
https://m.facebook.com/keyajam/
(7)馬修優格
https://www.matthewschoice.com/
(8)真食。手做
https://handmadekitchen.com.tw/
(9)舞麥窯
https://m.facebook.com/www.waltzbread.com.tw/
(10）Beher食物研究圖書館
https://m.facebook.com/beherfoodlibrary/
(11)戈雅的廚房http://segoviaskitchen.blogspot.com/
書摘：
💖世上有兩種人：一種相信把東西做到極致美味，便不怕了沒人吃；一種是相信食物還有比好吃更重要的價值，這價值只有相信的人看得見，這不是是非題，這是選擇題。
❤️柯亞：一罐好果醬，得從刀工開始下功夫，不同水果得用不同的刀工處理，因為切法會影響果膠釋放的程度及品質。水果也要切的大小一致，否則煮熬受熱不一致，味道和口感就不到位。
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