2022-08-03 17:17:56Cevilla(大姐姐)
如何蒸出乾爽又鬆軟的好吃地瓜
攝影及文字編輯 / cevilla
疫情期間減少娛樂活動，出門次數也沒以前多，活動量減少不少人開始減醣飲食，只吃基本生活所需，身體腰線也變的比以前窈窕好看。
加工食品少吃後，改以原形態食物取代精緻化的麵包、麵條。地瓜就成了熱門食物，超商就有取得方便烤/熟地瓜。不過都是黃色地瓜居多，紫／紅色就要自己蒸/烤才有。紫地瓜富有cyanidin及peonidin等抗氧化的花青素，營養豐富又含豐富的食纖維。
蒸地瓜／南瓜／馬鈴薯容易因水份控制不當，整個泡在水裡而變的濕軟。要怎麼蒸出乾爽的地瓜呢？
很簡單只要一個瓶子／碗就能蒸出乾爽的地瓜喔～
先將要蒸熟的主食先清洗乾淨和切塊，也可不切整顆一起蒸，內鍋放一杯水，外鍋1.5杯水，把瓶子／碗倒放中間，蓋鍋蓋，按開關鍵就可以囉~按鍵跳起後內鍋的水會自動集中到瓶子／碗內喔~瓶子裡的水變紫色好酷！利用虹吸原理的重量高低差，蒸好地瓜好綿又乾爽唷！地瓜不會泡在水裡濕濕軟軟的唷！很有趣的實驗大家有空可以試試看唷~
看起來好好吃