2007-12-23 22:12:01葉兒

嫌貨才是買貨人

昨天在等公車的地方,看到一加新開、挺有氣氛的素食餐廳,
我們就打定改天邀老爸來吃,
沒想到老爸比我們早就知道新開幕的消息。
今天晚上,我們就找機會吃外面。

店員們都是新手,
但看的出每個人都在注意客人的需求,
可能是一有狀況,就會兩三個一起動起來,
送餐的時候,也都由不同的服務生服務,
但是她們都不曉得該餐點要送給哪一位;
火鍋的火點了兩次,都熄滅了。
時常的打擾與抱歉,
其實也會看出他們還沒上手。

我說:「她應該是新來的吧!」
妹說:「她們每個都是新的。」
我們不約而同,想尋找旅客意見表...

後來在結帳的單子背面,
我們寫上我們的建議:

昨天在家附近,看見新開幕又有氣氛的素食餐聽,
心理覺得很高興,為了希望素食餐廳能夠到達一定的水準
我們給了以下的一點小建議:
1.餐廳人手充足,建議每一桌由一位服務人員負責即可,這樣可以更精準的掌握客人的需求,又不會讓每個服務人員都要顧及全局。
2.排餐的份量稍少,建議可以附上白飯。
3.甜點的湯匙太小,也建議可將食材(如木耳)切程適當的大小。(我想補充火鍋裡的山東白菜也切小一點)
4.餐前的檸檬水有點苦味,建議不要連皮一起榨汁。
以上是我們一點建議,希望貴餐廳未來可以更好!

你看,我們的嘴巴好像很刁的樣子。
但其實是看見素食餐廳開幕,於是寄予厚望。
希望它好,才會針對不足提出建議,
其實我們嘴巴不刁的!
我想,要是我自己開餐廳的話
也會有這麼一段「很菜」的階段吧!
但經過這次以後,其實可以試著自己當顧客,
或是先請朋友來鑑定,
從顧客的角度欣賞服務,
就可以知道要怎麼改進。

很會講。

工作也是一樣,
不是希望主管看到你的努力,
或去證明自己有多賣力,
也不是以自己留了多少汗、花了多少時間來衡量,
而是從對方的角度看自己,
看看自己是否應對得體、是否靈巧、是否得心應手。

一個月後再去看看吧,看看它有沒有進步?
話說自己也過了三個月的試用期,
自己想想,是否讓人家沒有你不行?